Традиционални рецепти

Кафе и рођенданска торта капетана Том Мооре-а

Кафе и рођенданска торта капетана Том Мооре-а


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Рођенданска торта кафе и ораха капетана Тома Моореа

са кремом од кафе и маслацем од ораха

са кремом од кафе и маслацем од ораха

Служи 30 плус

Куха за 2 сата плус време хлађења

ТешкоћаПрестављање

Прехрана по порцији
  • Калорије 369 18%

  • Масти 21,8г 31%

  • Засити 11,3г 57%

  • Шећери 31,7г 35%

  • Сол 0,2г 3%

  • Протеин 4г 8%

  • Угљени хидрати 42г 16%

  • Влакна 0,5г -

Од референтног уноса одрасле особе

Састојци

  • За сунђер
  • 400 г несланог путера, омекшан, плус додатак за подмазивање
  • 400 г самониклог брашна, плус мало додатка за прашење
  • 400 г златног ливног шећера
  • 8 великих јаја слободног узгоја
  • 2 кашике какаа
  • 2 кашике прашка за пециво
  • 150 г ораха
  • 60 мл врло јаке хладне еспрессо кафе, или 6 кашика есенције кафе
  • За пралине ораха (опционо)
  • 150 г златног шећера
  • 50 г ораха
  • За путер
  • 200 г несољеног путера, на собној температури
  • 500 г шећера у праху
  • 30 мл врло јаког хладног еспресса, или 6 кашика есенције кафе
  • За украшавање (факултативно)
  • додатни путер
  • ораси
  • тамна чоколада
  • зрна кафе
  • какао

Метод

  1. Загријте рерну на 180ºЦ / 350ºФ / гас 4. Подмажите две лименке за сендвич од 20 цм и темељце обложите масним папиром. Стране обришите брашном, а затим тапкајте кашиком да се не истресе сувишни део.
  2. Исеците путер на коцкице, а затим ставите у велику посуду за мешање усправног миксера са шећером и туците великом брзином око 5 минута, или док не постане врло бледа и кремаста. (Слободно то радите ручно или електричним бичевима.)
  3. Улупајте јаја једно по једно, добро мешајући пре додавања следећег (не брините ако смеша у овој фази изгледа подељена). Просијте брашно, какао и прашак за пециво и нежно преклопите.
  4. Ситно насјецкајте орахе, па преклопите кроз тијесто и умијешајте кафу. Половину смеше поделите подједнако између припремљених калупа и пеците 25 минута, или док не нарасте и не порумени, а уметнути ражањ изађе чист. Охладите 10 минута у лименкама, а затим пренесите колаче на решетку да се потпуно охладе. Поновите са остатком смеше за колаче.
  5. У међувремену, ако правите пралине, посипајте шећер равномерно на средњу тепсију на неприкладан начин, на средње јакој ватри. Како шећер почиње да се топи, с времена на време лагано завртите посуду да све то уклопите, али не мешајте док се шећер скоро потпуно не отопи. (Тражите дубоко златну боју карамеле.) Када се шећер потпуно отопи, мешајте док не добијете глатку карамелу. Грубо исецкајте орахе и промешајте кроз карамел док се темељито не премажу. Врло пажљиво сипајте на велики лист масног папира, а затим брзо раширите орахе и оставите да се потпуно охлади.
  6. Да бисте направили крему од путера, исеците путер на коцкице, ставите у посуду усправног миксера и умутите 2 минута или док не постане кремасто. (Алтернативно, можете га победити руком или електричним ударцима). Просијте шећер у прах у посуду, а затим га постепено додајте у миксер, неколико кашика одједном. Кад се сав шећер угради, додајте кафу и промешајте јос 4 до 5 минута, или док не постане сасвим бледо и течно - требало би да личи на шлаг. (Ако користите есенцију кафе, можете да видите да је крем путер мало густ, па додајте малу мрљу воде да се олабави и умутите последњу минуту.)
  7. Да бисте саставили торту, одрежите врхове сунђера тако да буду лепи и уједначени. Сипајте малу количину путера на сервирани тањир или даску, а затим ставите једну од сунђера на врх. Врх сунђера намажите ¼ шлагом, помоћу лопатице, док се равномерно не обложи. Ставите други бисквит на врх, намажите са још ¼ маслаца, и поновите са трећим сунђером. Ставите четврту сунђер на врх и оставите торту у фрижидеру или на хладном месту да се стегне 30 минута.
  8. Преосталом маслацем премажите врх и странице торте у танком слоју. (Свиђа ми се када мало спужва торте завири, али можете га потпуно прекрити ако желите или једноставно ледити врх.)
  9. Сада торту можете украсити како год желите - колутове слага и тачку можете набити целим орасима; разбити мало пралина да буде фино и фино и посути око ивица; истопите мало тамне чоколаде и равномерно је распоредите на лист папира отпорног на масноће, поспите их неким згњеченим зрнцима кафе, ставите у фрижидер док не постави и затим исјецкајте у крхотине са мало пралине и ставите на врх; или додајте мало зрна кафе прекривене чоколадом, можда додатно запрашивање какаом или неке струготине тамне чоколаде.


Погледајте видео: Recept za najlepsu rodjendansku tortu-lako se pravi,svi je obozavaju -dosta je ima (Септембар 2022).


Коментари:

  1. Aiken

    Жао ми је што тренутно не могу да учествујем у дискусији - нема слободног времена. Али ја ћу бити слободан - дефинитивно ћу написати оно што мислим на ово питање.

  2. Nephthys

    Слажем се, корисне информације

  3. Ban

    It will be difficult for a dull to understand the meaning of this work,

  4. Meinhard

    Сада је све јасно, захваљујем на помоћи у овом питању.

  5. Mezigul

    Извините што морам да интервенишем ... слична ситуација. Пишите овде или у ПМ.



Напиши поруку