Брза зелена тестенина

Брза зелена тестенина

Брзо, једноставно и укусно

Брзо, једноставно и укусно

Служи 6

Кува се за 20 минута

ТешкоћаСупер лако

Прехрана по порцији

• Калорије 360 18%

• Масти 8,7г 12%

• Засићује 2,5г 13%

• Шећери 5,2г 6%

• Сол 0,6 г 10%

• Протеини 14.4г 29%

• Угљени хидрати 59,7г 23%

• Влакна 4.7г -

Од референтног уноса одрасле особе

Састојци

• 6 младог лука
• 1 празилук
• 1 велика шака копља брокуле Тендерстем
• маслиново уље
• 2 каранфилића белог лука
• 100 г смрзнутог шпината
• 2 велике шаке смрзнутог грашка
• 450 г суве тестенине
• 50 г пармезана, плус додатак за сервирање
• екстра дјевичанско маслиново уље
• по жељи: свеже зачинско биље, за сервирање

Рецепт Фром

Џејми: Настави да куваш и настави

Јамие Оливер

Метод

1. Обрежите и исеците млади лук. Пор порежите, преполовите га по дужини, оперите га, а затим ситно исецкајте. Ситно нарежите стабљике брокуле, задржавајући врхове.
2. Ставите велику, нелепљиву, плитку тепсију са тепсијама на средње јаку ватру.
3. У шерпу ставите 1 кашику маслиновог уља са луком лука, порубом и крумпирима. Ољуштите и ситно исецкајте бели лук и додајте у тигањ.
4. Додајте смрзнути спанаћ и грашак, а затим додајте прстохват морске соли и црни бибер.
5. Кувајте 10 до 15 минута, или док не омекша, али не обоји и спанаћ се одмрзне, редовно мешајући.
6. У међувремену, скувајте тестенину у великој шерпи са кипућом сланом водом, према упутствима за пакете, додајући цвеће броколија у последња 2 минута.
7. Док све откуцава, фино нарибајте пармезан.
8. Исциједите или излијте око 200мл воде за кухање из тјестенине у своју посуду. Сад можете или сос оставити здепаст, да га блендер док не постане гладак у блендеру или да ручним блендером одете негде између - зависи од вас.
9. Оцедите тестенину и брокулу, па је уврните у сос. Додајте 1 кашику екстра девичанског маслиновог уља и нарибани пармезан, па све заједно прелијте.
10. Волим да ово завршим посипањем свежег биља - першуна, босиљка, мајчине душице, шта год да имате. Мало додатне решетке пармезана је увек лепо, а са стране велика салата.

Савети

Ово лако можете претворити у гратин. Једну на коју сте бацили тестенину и сос, ставите је у пећницу или јело заштићену од рерне, поспите је неким мрвицама мрвица или ренданим сиром и ставите неколико минута под врући роштиљ, док не поприме златну боју.

ЛАКИ СВАПОВИ:
- Ситно исецкани бели или црвени лук послужио би уместо младог лука и празилука.
- Уопште користите обичну брокулу - ситно исецкајте стабљику и додајте је у мешавину на почетку, држећи слатке мале цветиће до краја.
- Можете додати било које зелено поврће које имате: кељ, купус, махуне, пасуљ, боранија.
- Ако немате пармезан, пробајте други сир уместо њега, учините то за вас.