We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
У шољи помешајте квасац са шећером и кашичицом брашна, додајте 100 мл топлог млека и оставите да надође 10 минута.
У посуду ставити брашно и помешати са сољу, а у средини направимо рупу у коју сипамо квашени квасац. Ручно гнетите и додајте остатак топле воде. Гнетење завршавамо када се тесто више не лепи за прсте.
Поспите мало брашна, покријте пешкиром и ставите на топло место даље од промаје 45-60 минута. За то време само је добро водити рачуна о пуњењу.
Тиквице очистимо и исечемо на кришке, па посолимо, попапримо и мало испечемо са обе стране на роштиљу или врућој тави као ја (без уља). Лук и бибер нарежемо на кришке и загревамо их један по један на кашики уља. Ставите сво поврће на тањир.
Дигнуто тесто ставите на радни сто обложен брашном и распоредите га у округлом облику око 6 цм веће од послужавника у који ће се ставити. (Остало ми је мало теста од којег сам направио супер мини пицу :))
Намастите тесто чили сосом преко којег стављамо лук и бибер. Јаје + беланца умутите виљушком, додајте мало соли и бибера и прелијте поврћем. Ставите тиквице на њу по целој површини.
Ивице теста повуците преко фила.
Намастите ивицу, али и остатак жуманцетом и ставите да се пече у загрејану рерну на 180 степени око 25-30 минута, док лепо не порумени.
Извадите из рерне, исеците и послужите топло. Али може се послужити и хладно.
Од преосталог теста направио сам мини пицу.
Бурек пита са сланим сиром
Могу да кажем да сам заправо заљубљен у ову питу од сира, била је то љубав на први поглед, ако могу тако да кажем. И од тада сам то чинио много пута и мислим да ми то никада неће досадити!
Био сам у посети својој пријатељици Лаури Лаурентиу, да бих био у 2010-2011, не знам тачно! Искрено до тада нисам знао за бурек, осим оног што се продавало у граду, али то нема везе са рецептом који сам пробао у Лаури! Фини листови са издашним пуњењем од сира, који се топе у устима!
Тако сам и сам почео да проучавам рецепт, наставио сам то да радим толико пута да данас више не морам да измерим састојке, довољно је да имамо пакет листова пита и за тренутак је бурек у рерни.
Инспирација је јасна из збирке рецепата Лауре Лаурентиу са којима никада нисам изневерила, било да је слатка или слана и коју са пуним поуздањем препоручујем!
Тако је и са овим буреком, али са неколико измена, у зависности од мог укуса!
Састојци за пуњење:
- 1 паковање листова пите
- 50-70 мл уља или 70 г путера за подмазивање плеха и листова
- 5 јаја
- 1 кг слатког сира
- 250 г павлаке
- Соли по укусу
Састојци за лиезон:
- 2 јаја Ја сам користио 3 јер су била врло мала
- 200 г креме
- 100 мл минералне воде
- Прстохват соли
Начин припреме:
Рерну загрејте на 180 степени Целзијуса.
У велику чинију ставићемо сир, јаја, павлаку и со по укусу. Промешајте и оставите са стране.
У паковању листова за пите има најмање 12 листова, максимално сам нашао 15, зависи од марке коју користите. Важно их је поделити на 3.
Лим за печење обложимо папиром за печење који премажемо маслацем, између њих ставимо листове пита, сваки премазан путером, половину састава сира и слој листова између њих, другу половину сира и изнад преостали листови подмазани путером.
За лиезон помешајте јаје са кремом и минералном водом у коју смо ставили прстохват соли.
Исеците бурек на квадрате од 5/5 цм, оштрим ножем до дна послужавника, па сипајте поклопац и пеците 40-45 минута или док не порумени одозго.
Оставите да се охлади, па исеците и послужите. Сада могу само да вам пожелим срећу и добар апетит!
Италијанска пита са тиквицама или тиквицама
Класичан италијански рецепт, пита од бундеве или тиквице, одлично се слаже у свако годишње доба и веома се лако прави. Осим што је укусна, ова пита је и здрава, па немојте оклевати у припреми.
Требало је:
250 г брашна,
125 г путера,
1 или,
3 кашике млека,
со,
бисквит
Пуњење
2 кашике растопљеног маслаца или маслиновог уља
700 г тиквица или тиквица исечених на танке кришке
225 г сецканог лука
1 конзерва 120 г исечених, оцеђених печурака
4 јаја
1 пола кашичице босиљка
1 пола кашичице оригана
2 кашичице дижонског сенфа
225 г нарибаног сира моцарела
225 г нарибаног сира Цхеддар (или другог сира)
Помешајте брашно, одвојено, са мало соли, па додајте комаде хладног путера, јаје и млеко. Замесите тесто, које морате оставити да се охлади 30 минута. Тесто распоредите у тарт облик подмазан маслацем и обложен брашном. Оставите ивице подигнуте, избоцкајте тесто виљушком и поспите га презлом.
У великој тави, на средњој ватри, отопите путер (или загрејте уље), додајте тиквице или тиквице, лук и печурке, пирјајте док не омекшају пет минута. У великој чинији умутите јаја, зачине и сенф док се добро не сједине. Додајте динстано поврће у смесу са јајима и добро промешајте. Прелијте тесто и пеците 20-25 минута на 190 степени Ц, док не порумени или док нож уметнут у средину пите не изађе чист.
За питу морамо прво испећи кору, након што се замрзнула најмање 1 сат. Кору за куицхе пеците 20-30 минута на 180 степени Целзијуса док не постане благо смеђа по ивицама. Обично на кору ставим мало папира за печење и мало пасуља или кукуруза који ће притиснути кору и неће дозволити да набубри.
За фил од пите умутите 3 јаја са 200 г павлаке у коју сте додали со и млевени бибер. Додајте цца. 50 г цхеддара или сира са сиром даног на великом ренде (преосталих 20 г ће се посути по врху), па све још мало измешати.
1 мали лук се чисти и исецка на коцкице, а комад тиквица (или тиквица ако немате тиквице) сече на танке кришке, за сечење кришки можете користити оштар нож или мандолину.
Растопите 1 кашичицу маслаца у шерпи, па у њој динстајте коцкице лука. Кад лук постане прозиран, преко њега додајте кришке тиквица и кувајте 5-7 минута, за то време се окрећу са једне стране на другу.
У другу тепсију ставите 150 г сланине нарезане на коцкице, која се кува док не поприми смеђу боју по ивицама.
Кад се кора испекла, извадити из рерне, па се 1/2 нарезане тиквице ставља на дно коре, мало преклапајући кришке. На врх додајте отврднуту сланину, па сипајте у форму и мешавину јаја са павлаком и чедром / сиром.
На крају ставите преостале кришке тиквица на врх и поспите са мало чедра / нарибаног сира, па плех ставите у рерну 30-45 минута на 180 степени Целзијуса.
Слана пита са тиквицама и сланином служи се и топла и хладна, а може се јести са кечапом или киселим краставцима, више волим другу опцију.
Можда ће вас занимати ови производи:
Начин припреме:
Почињемо са припремом тиквица које је он прао се у реду и стављамо на ренде. Пусти га седи у чинији око 5-10 минута, затим уз помоћ кухињски пешкир, уклоните вишак воде. Онда, помешајте јаја, со, бибер, протеине и воду У чинију и на крају додајте тиквице. Ако желите да рецепт учините мало посебнијим, можете га и додати нарибана моцарела.
Тесто треба добро измешати, После чега сипати у посуду за печење пречника око 20 & # 21520 цм. Пре него што сипате тесто у калуп, препоручује се да ставити папир за печење или да попрскати маслиновим уљем. Пеците тарт на 175 ° Ц, за цца 45 минута, док се средина правилно не скува. Оставите тарт да се осуши охладите најмање 10 минута пре него што га исечете. Добар апетит!
| НУТРИТИОНАЛНЕ ВРЕДНОСТИ | по оброку (укупно 4 порције) |
|---|---|
| Калорије | 133 |
| протеини | 17 г |
| Угљени хидрати | 2 г |
| ФАТС | 6 г |
Слани тарт са 133 калорије по оброку, то је ужина идеално или а лагана вечера и не морате да бринете о добијању тежине. Убедио сам вас да пробате ово фитнес рецепт? Ако га припремате код куће, не заборавите пошаљите нам слику. Ако је рецепт изазвао ваше интересовање, можете га поделити.
Слатка и слана пита са телемеом
Не знам да ли сам вам већ рекао (вероватно да): код куће сам одговоран за то што једем десерте, а не за њихово припремање. Ово је такође један од разлога зашто ми шећер у крви остаје негде близу максимално дозвољене границе (где Близу значи не више 110 мг / дЛ, већ и 130 мг / дЛ у зависности од тога са које стране црвене линије гледамо). С обзиром на горенаведене бројке, особа задужена за припрему десерта одлучила је: 1) ређе 2) мање порције 3) мање шећера. То би били предложени циљеви. Да видимо да ли је до њих дошло: у целини, делимично или уопште није.
Пита чија је прича доле испричана изграђена је на принципу огласа упозорења "Вишак соли, шећера и масти озбиљно штети здрављу" [цитат није недеед]. То је само тај минус један. Јер:
- соли и # 8211 у изобиљу на око 1 кг телемеа
- шећера и # 8211 довољно у (300 + 50) г, ванилин шећера и кандиране корице поморанџе
- масти & # 8211 нека биљна уља и делимично хидрогенизована биљна уља из састава теста плус 82% од 125 г путера (ако нисам погрешио у прорачуну, добија се око 102,5 г). Маст од јаја и бадемово брашно могу се занемарити.
Шта ти треба?
- 1 лист лиснатог теста (400 г)
- 1 правоугаона посуда са паралелопипедом (укупне димензије: 35 × 25 × 6,2 цм корисна запремина: 3,5 Л). Пожељно је да се не лепи. Као на слици:
- 800 г - 1 кг сира Телемеа
- 250 - 300 г шећера у праху
- 2 кесице ванилин шећера
- 4 средња јаја
- 100 г кандиране коре од поморанџе.
- 50 г бадемовог брашна
- 50 г смеђег шећера
- 125 г путера са 82% масти (путер мора бити хладан из фрижидера).
Како напредујете?
Ставите сир Телемеа кроз велико ренде.
У већој чинији помешајте нарибани телемоу са шећером у праху, ванилин шећером, јајима и добро промешајте.
У смесу додајте кандиране коре поморанџе и добро промешајте.
Распоредите лист теста у тацну тако да покрива не само дно, већ и ивице. Избушите тесто на дну на неколико места виљушком или чачкалицом.
Сипајте фил у тепсију и лепо га поравнајте.
У другој чинији помешајте смеђи шећер са бадемовим брашном.
Исеците путер на коцкице са страном од 7,5 - 10 мм. Добијене коцке добијају се мешавином бадемовог брашна и смеђег шећера. Покушајте сваку коцку маслаца покрити са свих 6 страна смесе.
Равномјерно распоредите коцкице маслаца по површини фила у тепсији и сипајте у тепсију, у једнаком слоју, оно што је остало од мјешавине смеђег шећера и бадемовог брашна.
Вишак теста прелити преко фила и прелива. Колико год можете, не више. Ставите још неколико рупа у лист теста, истом чачкалицом. Ако сте је бацили, набавите нову.
Ставите посуду у средину претходно загрејане рерне на 200 ˚Ц. Држите га тамо око сат времена, пола времена окрећући послужавник.
Дајте му пламен у своду пећнице око 2-3 минута да карамелизује смеђи шећер, а да колач не загори истовремено.
Након што се пита охладила, свежа из рерне (потребно је најмање 15-20 минута), померите је из плеха у коме сте је пекли на послужавник који је мање осетљив на сечиво ножа. Могуће и на папиру за печење, тако да не морате превише да радите приликом прања послужавника. Тамо га можете поделити по жељи.
Наборана пита са сланим сиром
Ово је веома добра наборана пита са сланим сиром, посебно сервирано хладно, из фрижидера, уз добар јогурт или свеже поврће!
Са листовима пита, подмазаним уљем или путером, мешавином сира, јаја и млека, правимо а Наборана пита са сланим сиром, укусно и заситно. Пита се може послужити за доручак или вечеру, али се може и паковати.
Ако време дозвољава, здравије је припремити листове пита код куће. ПОГЛЕД РЕЦЕПТ ОВДЕ
Често га припремамо у слаткој верзији, са грожђицама или брусницама.
Укусан је у обе варијанте и прилично се лако припрема.
Заиста волимо слатко-слану верзију, са мешавином сланог сира и свежег сира. Једноставно има одличан укус!
* Запамтите да вас чекам сваки дан са много рецепата, новим идејама и многим другим вестима итд Фацебоок страница
* Такође се можете пријавити за Група рецепата свих врста
А на групи ћете моћи да поставите своје рецепте, посебно са јелима инспирисаним овим блогом. Моћи ћемо да разговарамо о менијима, рецептима за храну и још много тога.
Пита од купина.
Купине ме подсећају на пикнике проведене лети у Балта Браилеи -у, када сам био дете. Не сећам се да ли сам ишао у суботу или недељу, али имам свеже на уму све припреме за излазак на зелену траву или, као што сам тада рекао, & # 8222ла Балта & # 8221. Мало острво Брила нуди љубитељима риболова и камповања мистериозно уточиште. Чудно, купине повезујем са сандалама на ниским потпетицама (кад сам био дете имао сам најгоре ципеле) и прашином. Прашина на путу који води до трајекта преко Дунава била је толико густа да су се отиснули кораци особе која је ишла испред, а када сам ходао, ушла је у моје сандале, стварајући стање непријатности. Једном у језерцу наш задатак је, као деце, био да беремо нану и дивље купине. Током лета нудимо чај и џем за доручак целе године. С неподношљивим коштицама никад нисам волио џем од купина, али сваки пут кад се свјеже купине појаве на тржишту не могу а да не припремим барем један десерт.
- 330 гр брашна
- 210 гр врло хладног путера, исеченог на коцкице
- 12 грама шећера
- прстохват соли
- 120 мл ледено хладне воде
- 12 мл сирћета
- 400 гр муре
- 3-4 кашике белог шећера
- 1 кашика пуна мрвица
- жуманце за подмазивање теста
- Припремите све састојке.
- Брашно и маслац нарезан на коцкице ставите у кухињски процесор и дајте неколико кратких импулса док се све не претвори у мрвице.
- Додајте шећер, прстохват соли и, док су роботске оштрице у покрету, одозго прелијте хладну воду заједно са сирћетом, док се тесто не скупи и не сиђе са зидова.
- Уклоните тесто на благо побрашњену радну површину, обликујте га у куглу, а затим га мало поравнајте. Замотајте у прозирну фолију и оставите у фрижидеру 40 минута.
- Купине оперите и оцедите у цедиљци
- Рерну загрејте на 180 степени.
- Када протекне 40 минута, извадите тесто и растањите га оклагијом у лим дебљине 3-4 мм.
- Користећи велики тањир или поклопац, исеците тесто на диск и ставите га на плех.
- У чинији помешајте купине са 3-4 кашике шећера.
- Поспите презле у средину диска за тесто и ставите купине на 5 цм од ивице.
- Преклопите ивицу теста према унутра.
- Жуманца умутите са кашиком воде виљушком.
- Намастите тесто на ивици и поспите млевеним шећером.
- Пребаците питу у плех и пеците 40 минута на 180 °. Окрените га за пола времена печења тако да се може равномерно испећи.
- Извадите и оставите да се охлади на кухињском роштиљу. Купине ће оставити пуно сока, резати питу тек након што се охлади. Ако остане следећи дан, загрејте га у микроталасној пећници неколико секунди пре служења.
Срање са сланим сиром
Ко бар једном у животу није утажио глад топлом ужином и чашом освежавајућег јогурта? Било да сте ученик, студент или радохоличар, тешко ћете се суздржати да не уживате у пахуљастом и свежем срању, када осетите да ваша арома обавија вашу кухињу, неко слано срање од сира.
Од брашна, воде, сирћета и соли припремамо тесто: вода се додаје постепено. крајњи резултат мора бити хомогено, нелепљиво и еластично тесто. Ставите у фрижидер на сат времена. Утрљајте путер / маргарин док не постане кремаст.
Уклоните тесто и поделите га на комаде од 65-70 грама. Дрвено дно намажите уљем. Сваки део разваљајте у правоугаонике дужине око 15 цм. Сваки правоугаоник треба подмазати маслацем / маргарином у изобиљу. Замотајте 3 са једне стране и четири са дугачке стране правоугаоника. Кад завршите са свим истим, ставите у чинију, замотајте. Оставите у фрижидеру 30 минута - 1 сат.
У међувремену припремите фил од сира (по вашем укусу) помешан са куваним и охлађеним гризом и 2 умућена јаја.
Извадите тесто из фрижидера и поново га распоредите по науљеном дрвеном дну. Рерну загрејте на 220-250 степени.
У средини сваког правоугаоника постављен је квадрат са испуном. Затим се пресавијају. Једноставно доведите углове до средине: прво повуците окомите странице до половице, а затим водоравне # што резултира квадратом. На плех подмазан маслацем и на који сте претходно ставили папир за печење ставите добијене попуњене квадрате, са пресавијеном страном надоле.
Блог са сољу и бибером
Ова рустикална пита изгледа одлично! Може се припремити и за празнични оброк и за бег у зелену траву - изазваће исту реакцију ВОВ код присутних. Морам вам рећи да се прави врло лако и брзо, а чињеница да је врх направљен од белог вина узнемирила ме. Дакле, ако имамо потребне састојке, бацамо се на посао.
за труп:
брашно - 500 гр
маслиново уље - 70-80 гр
суво бело вино - 200 мл
сол - 10 гр
за пуњење:
рикота (или скута) - 300 гр
спанаћ - 300 гр
јаје - 1 ком.
рендани сир (опционо) - 100 гр
презле, со, бибер
Просијте брашно и додајте остале састојке на листу. Умесити да се добије хомогено тесто, које држимо умотано у филм док зачинимо фил.
За фил, спанаћ скувати у сланој води, добро га оцедити од вишка воде и исецкати по жељи (оставио сам га какав је био).
Ставите спанаћ у чинију, додајте рикоту (или скуту), нарибани сир (по избору), разбијте јаје, посолите и побиберите. Веома добро мешамо.
Сада узмите кору, поделите је на два дела и распоредите уз помоћ твистер -а два листа пречника око 30 цм (или да стану у велики плех рерне). Притисните лист у основи са мрвицама (он ће упити влагу из сира). Распоредите пуњење на следећи начин: округла гомила на средини листа, а остатак дуж ивице, формирајући диск (не заборавите да оставите 2 цм да се споје ивице, погледајте слику испод).
Покријте први диск коке другим и запечатите ивице зубима виљушке. Ставили смо тањир у средину пите и бушили око ње виљушком (то радимо да бисмо подстакли излазак паре). Изрежемо траке ширине 2 цм и окренемо их тачно онако како је приказано на слици. Намажите питу млеком или јајетом и ставите је у загрејану рерну (180 степени Ц) 30 минута.
Ако смо на зеленој трави, можемо ручно ломити латице овог дивног цвета.
Слани колач, срећа загарантована
Слани тарт или киш, такође ђаво, реци му како хоћеш, само стави руку и уради то. Лако је то учинити и може променити вашу перцепцију сопствених снага у кухињи. Може се направити у десетинама и десетинама комбинација, важно је научити како се прави тесто. Након што је тесто небо граница.
Пре неки дан сам у стриповима добио следећу поруку:
Да, господине Чаше са кулинарским блогом, ваш молдавски брат има пуну кесу сланине и органске бундеве, храњену само кишницом. И мислим да можда можете измислити рецепт, како бисте га се решили, јер ја имам само ове и отићи ћу и кући.
Хвала, Адриан, контактирао сам. И врећицу доброта. На лицу места преносимо:
Састојак:
За тесто
- 250 грама брашна
- 150 грама хладног путера (где је хладноћа битан детаљ овде)
- Јаје
- 15 мл млека
- 2 грама соли
- 2 грама шећера (можда без шећера, али ово ће дати лепу боју тесту у рерни, не бих га се одрекао)
- ова количина је погодна за послужавник пречника 30 цм или два пречника 20 цм. Користио сам један од 23 цм, задржао сам изненађење, савршено иде уз неке слане соли, писаћу о њима ових дана.
За пуњење
- 60 грама кришки суво-сушене и димљене сланине
- 180 грама тиквица & # 8211 или тиквица за претенциозне & # 8211 исечене на танке кришке
- 70 грама кедровог сира или чедара за исти претенциозни
- 2 јаја плус два жуманца
- 300 мл павлаке за кување и # 8211 32% масти
- пола лука & # 8211 танко исецкано, јулиенне
- кашичица пуна сувог оригана (да нисам, ставио бих мајчину душицу)
- со бибер
- мало путера да очврсне лук У чинију сам ставио брашно, со и шећер, направио рупу у средини и исекао путер на мање комаде. Не само маслац, већ би вам и руке требале бити хладне. Држао сам их под хладном водом из чесме, а затим их добро осушио папирним убрусом.
Прстима & # 8211 само прстима & # 8211 гњечите брашно, путер и со док коначно не изађу неке крпе песковитог изгледа.
Затим се помеша са млеком и јајетом, гњечење се наставља истом брзином. Након што се све ово добро уклопи, направи се кугла, стави се на чисту површину по којој се посипа мало брашна. Колико вам ухвати на дохват руке. Дланом гнетите неколико пута, не много и не баш упорно. 6-7 пута је довољно.
Након тога следи размазивање теста које се може обавити директно на пулту или на листу папира за печење. Више сам волео другу опцију, лакше је ставити у послужавник. Па, тако ми се чини, није обавезно.
Било да се ради о радној плочи или папиру за печење, пре намазивања додајте мало брашна. Чак сам и оклагију повукао танким слојем брашна и исто толико ставио преко теста. Затим се растеже.
Што се овако шири, једноставно је: твистером идете од средине до ивице. Полако, пажљиво, то тесто је једна од најкрхкијих ствари које су вам икада дошле у руке. И растеже се док пречник теста не пређе пречник послужавника плус висину његове ивице.
Пажљиво их ставите у послужавник и исто тако пажљиво залепите тесто на послужавник. Вишак теста се размазује по ивици и уклања ваљком или дланом. (Не бацајте је, одатле бих могао добити, као што сам рекао, мало бестијалне соли.)
Тацна, таква каква је, чува се у фрижидеру најмање 30 минута. Можете га оставити преко ноћи, то није купање. Такође може бити у замрзивачу ако нема места у фрижидеру.
Пећница се загрева на 180 степени. Ако је мало готово, немојте се купати. Али само мало. Умутите јаја (два цела јаја плус два жуманца), преко њих ставите крему, оригано, со, бибер и добро измешајте. Сир се даје кроз крупно ренде, лук је мало очврснуо, на истој мало маслаца, у истој тави се очврсну кришке сланине, опет врло мало, мора се ипак меко уклонити са тигања, а како сам ја горе речено, тиквице су исечене кришке.
Извадио сам га из фрижидера на послужавник за тесто, преко теста сам ставио папир за печење, а преко папира ставио пасуљ, зрна пиринча или каменчиће. Ставио сам у рерну на 15 минута.
Уклоните тегове и учитајте их редом: са пола сира, очврслим луком, сланином исеченом на комаде, кришкама тиквица, свуда унаоколо и наслагане једну на другу (ставио сам слику испод), сипао сам крему , и одозго сам ставио другу половину сира.
Пошто је мој послужавник имао дно које се може уклонити, да бих избегао изненађења, ставио сам га на велики плех за пећницу. Тако је сигурније, ако тече, барем не тече у пећници. Али то је само превентивно, неће тећи.
Оставио сам још 30-35 минута, зависи од рерне или од тога да ли се велика посуда користи испод. Знаћете када буде спремно како изгледа горе. То је најбољи оријентир.
То је све. Загрлићу од радости оно што је овде изашло. Ја и још неко кога нађе по кући. Иначе, овај је колач направљен под помним посматрањем богиње тарт Источне Европе и Цамп Роад -а, чоколаде и ванилије. Одатле је дошла моја инспирација.
