Суза ’н’ дели хлеб

Пусти крух

Сушени парадајз, црне маслине и моцарела

Сушени парадајз, црне маслине и моцарела

Служи 12

Кува се 2 сата 30 минута плус хлађење

ТешкоћаНе превише шкакљиво

Прехрана по порцији

• Калорије 295 15%

• Масти 14,1г 20%

• Сатуратес 5,5г 28%

• Шећери 0,8г 1%

• Сол 1,1г 18%

• Протеини 12,1г 24%

• Угљени хидрати 31,7г 12%

• Влакно 1.3г -

Од референтног уноса одрасле особе

Рецепт од

Јамие и Јимми'с Фридаи Нигхт Феаст

Јамие Оливер

Састојци

• 500 г јаког брашна од белог хлеба, плус додатни прах
• 1 к 7 г кесица сушеног квасца
• маслиново уље
• 100 г црних маслина
• 1 каранфилић белог лука, по жељи
• 6 парадајз осушених на сунцу
• 1 грозд свежег босиљка, (30г)
• 100 г пармезана, или вегетаријанска алтернатива
• 2 к 125 г куглице моцареле

Рецепт од

Јамие и Јимми'с Фридаи Нигхт Феаст

Јамие Оливер

Метод

1. У већу посуду ставите брашно и 1 кашику морске соли и у средини направите јажицу. У кашику помешајте квасац у 300 мл млаке воде, а затим га постепено сипајте у јажицу, мешајући и додавајући брашно споља да формира тесто.
2. Месите на површини прашином од брашна 10 минута, или док не постане глатко и пролећно. Вратите у благо подмазану посуду, прекријте влажним пешкиром за чај и оставите да се крчка на топлом месту 1 сат, или док се не удвостручи.
3. У међувремену маслине одстраните од коре и ољуштите бели лук (ако га користите), а затим истуците са сушеним парадајзом у грубу пасту у тучку и малтеру. Додајте већину листова босиљка и малу прстохват соли, па поново туците док не добијете пасту. Ситно нарибајте у већини пармезана, додајте велику прстохват црног бибера, а затим замесите 4 кашике маслиновог уља.
4. На благо побрашњеној површини поделите хлеб на 2 једнака дела, а затим разваљајте и развуците у 2 идентична круга широка отприлике око 28 цм. (Ако желите да будете супер уредни, можете исећи око тањира за савршени облик круга.) Ставите један од кругова на обложени плех, а затим распоредите маслинову пасту по целом тесту тачно до ивице, а затим поцепајте преко моцареле. Покријте другим кругом и лагано притисните доле да бисте запечатили.
5. Ставите стакленку са џемом или нешто слично у средиште, а затим пажљиво направите 12 равномерно распоређених резова, почевши од чаше, па све до ивице.
6. Један по један подигните сваки комад хлеба и увијте 3 пута пре него што га уредно положите на послужавник, забодите преостале листове босиљка у и око њега где год можете, а затим лагано покријте влажном крпом и оставите да се поново докаже у топло место 1 сат или док се не удвостручи.
7. Загрејте рерну на 190 ° Ц / 375 ° Ф / гас 5. Када је хлеб спреман, ситно нарибајте преостали сир и покапајте на мало маслиновог уља, а затим лагано ставите у средину рерне 20 до 25 минута, или до златне боје.
8. Оставите да се одмори 15 минута пре убацивања.

Савети

Користите песто купљен у продавници ако не желите да направите свој; експериментишите са различитим сиревима и зачинским биљем да бисте то помешали.

Сродни рецепти

Рецепт од

Јамие и Јимми'с Фридаи Нигхт Феаст

Јамие Оливер

Сродни видео