Најновији рецепти

Печена ћуретина за 6

Печена ћуретина за 6


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

НАПРЕДОВАТИ
1. Проверите да ли у главној дупљи ћурке има вреће са трбухом; ако су тамо, извадите их и нагните их на тацну за печење, одбацивши врећу. Додати укус који ће вам дати сос биће невероватан - верујте ми.
2. Лук огулите, оперите шаргарепу и грубо насјецкајте са целером или врхом порилук, а затим додајте у пладањ са неочишћеним чешњацима чешњака.
3. Ставите надев у вратну шупљину, а затим повуците кожу преко ње и затакните је испод птице. Добићете добар контраст између меког, сочног надјева овде унутар ћуретине и хрскавијих ствари које можете посебно пећи у јелу.
4. Ставите омекшали путер на даску и притисните рукама. Изаберите 3 гранчице тимијана, ситно изгњечите ½ клементине и зачините морском соли и свеже млевеним црним бибером, па све скупа проциједите како бисте направили свој ароматизирани путер.
5. Преполовите клементине и ставите их у главну шупљину ћуретине са преосталом мајчином душицом - ако је не напуните превише, омогућава врући ваздух да циркулише, кувајући птицу изнутра ка споља и споља.
6. Набавите пуретину и помоћу лопатице пробијте пут између коже и меса. Почните бочно од шупљине мало изнад ногу и лагано радите према дојки и према леђима, тако да стварате велику шупљину. Подигните путер и гурните га у шупљину коју сте створили. Рукама га прогурајте кроз кожу тачно до леђа, тако да оно што је могуће равномерније обложи месо дојке. То урадите исто и на другој страни.
7. Ћуретину прелијте са 1 кашиком маслиновог уља и обилно поспите са свих страна сољу и бибером.
8. Пурана чврсто покријте лименом фолијом и ставите је на плех у ладици.

НА ДАН
1. Извадите ћуретину из фрижидера 1 сат пре него што треба да иде у рерну.
2. Загрејте рерну на 180 ° Ц / 350 ° Ф / гас 4.
3. Желите да кувате птицу вишег благостања 25 до 30 минута по кг, а стандардна птица је 35 до 40 минута по кг. За птицу од 4 килограма, ставите је у рерну 1 сат и 40 минута, испијање неколико пута са свим дивним соковима у ладици и покривање фолијом када је лепо златно браон.
4. Најједноставнији начин провере да ли је кувано је забити нож у најдебљи део бедара - ако се сокови очисте, то је и учињено.
5. Користите клешта за тешке услове да подигнете птицу тако да сви сокови теку из шупљине у послужавник, а затим пребаците ћуретину на пладањ и оставите да одстоји до 2 сата док пуцате. Можете га прекрити двоструким слојем лимене фолије и чистим пешкиром за чај да бисте остали топли, ако желите.
6. Смањите маст са ћуреће тацне, сачувајте је у тегли и оставите да се охлади. Кад је хладно, касније их пребаците у фрижидер за кување.

РЕЗАЊЕ ТУРСКЕ
1. Након што се ћуретина одмори, време је за резбарење. Постоје два начина на која то можете учинити.
- Прва метода је уклањање крила, прорезати кожу поред ногу, а затим извадити и одсећи ноге. Можете да нарежете или повучете ово смеђе месо - тако је укусно. Нека буде топло док прелазите на месо дојке. Користите нож пуном дужином у лепој глаткој акцији да просипате месо у дојци, пребацујући га на плех док кренете.
- Алтернативно уклоните ногу као горе, а затим осетите где је кичма и пресеците дужином ножа скроз доле док не ударите у лешину. Тада можете подићи целу дојку са кости. Извадите на даску и исеците.

Савети

„Морате пустити своју птицу да достигне собну температуру након што је стала у фрижидер. Даће вам поузданија времена кувања, као и сочније, нежније месо, јер птица није шокирана када удари врућину рерне.

Не будите у илузији да када ћурку извадите из рерне престаје да се кува. Преостала топлота ће и даље кувати птицу, дајући соковима време да путују натраг кроз месо, што значи сочнију птицу наоколо. Цевовод врућег меса није паметна ствар - топло, сочно месо, врући сос и рингле су свети грал. “


Погледајте видео: Рецепт запеченной утки в духовке в рукаве (Септембар 2022).


Коментари:

  1. Daniachew

    It seems to me nishtyak!

  2. Jess

    По мом мишљењу, он није у праву. Сигуран сам. Предлажем да разговарамо о томе. Пишите ми у ПМ.

  3. Molloy

    Извините што сам свестан да се мешам у ову ситуацију. Морамо да разговарамо.

  4. Jeoffroi

    Апсолутно са вама слаже се. У томе је нешто и мени ова идеја је пријатна, у потпуности се слажем.



Напиши поруку