Лепљива тарт лука

Лепљива тарт лука

Слатки бели лук, свежа мајчина душица, ловор и путерасто лиснато тесто

Слатки бели лук, свежа мајчина душица, ловор и путерасто лиснато тесто

Служи 6

Кува за 50 минута

ТешкоћаНе превише шкакљиво

Прехрана по порцији

• Калорије 352 18%

• Масти 21,6г 31%

• Засићује 13,6 г 68%

• Шећери 13,5г 15%

• Сол 0,6 г 10%

• Протеини 4.4г 9%

• Угљени хидрати 35,3 г 14%

• Влакна 3,5г -

Од референтног уноса одрасле особе

Састојци

• 4 средња лука
• 50 г несланог путера
• 4 гранчице свеже мајчине душице
• 4 свежа ловорова листа
• 2 кашике меког тамно смеђег шећера
• 4 кашике јабуковог сирћета
• 8 каранфилића белог лука
• 320 г листова лиснатог теста од маслаца, (хладно)

Рецепт Фром

Вег

Јамие Оливер

Метод

1. Загрејте рерну на 220 ° Ц / лук. 7. Ољуштите лук и преполовите по средини. Ставите путер у 26-центиметарску непрлепљиву тигањ на средње тешку ватру. Стрипите лишће мајчине душице и додајте залив, протресите тигањ и пустите да пухне, а затим додајте шећер, сирће и 100 мл воде. Ставите половине лука у посуду, одсечену страну надоле. Огулите и преполовите каранфилић белог лука и ставите у празнине, а затим обилно зачините морском сољу и црним бибером. Покријте, смањите температуру на најнижу и оставите да пари 10 минута да лук мало омекша, а затим уклоните поклопац и кувајте док - врло важно! - течност почиње да карамелизује, повремено лагано протресући посуду како би се спречило да се држи.
2. Ставите пециво преко лука, дрвеном кашиком гурнути га право у ивице посуде. Пеците 35 минута, или док не порумени и не напухне (изгледаће прилично мрачно, али не брините!). Користећи рукавице за рерну да заштитите руке, ставите велику посуду преко посуде и самопоуздано, али врло пажљиво испасите.
3. Укусно послужено са козјим сиром, једноставном салатом и хладним пивом.

Савети

Шалотка, празилук и млади лук чине дивне торте - само проверите да ли су мекане и карамелизиране пре него што их прекривате пецивом.