Нови рецепти

Пилетина и прољетне гљиве

Пилетина и прољетне гљиве


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Пилетина и прољетне гљиве

Са белим луком и свежим биљем

Са белим луком и свежим биљем

Сервес 4

Куха за 1 сат

Тешкоћа није превише напорна

Прехрана по порцији
  • Калорије 703 35%

  • Масти 45,5г 65%

  • Засити 11,6г 58%

  • Шећери 1,8 г 2%

  • Со 2.26г 38%

  • Протеин 45.6г 91%

  • Угљиководи 15,2г 6%

  • Влакна 1,8 г -

Референтног уноса одрасле особе

Састојци

  • 1,4 кг пилетине слободног узгоја
  • 10 режња белог лука
  • 1 велики свежи црвени чили
  • 200 г панцете веће добробити
  • 300 г воштаног новог кромпира
  • маслиново уље
  • 300 мл белог вина
  • 12 смиља или других сезонских гљива
  • 6 гранчица свежег тимијана
  • 6 гранчица свежег рузмарина

Рецепт од

Јамие Магазине

Аутор Геннаро Цонталдо

Метод

  1. Спојите пилетину у 8 комада (види врх).
  2. Огулите и грубо исецкајте бели лук, преполовите чили по дужини, панцету исецкајте на коцкице од 1 цм и преполовите већи крупни кромпир.
  3. Загријте уље у великој посуди са касиком на средње јакој топлоти, а затим додајте пилетину, кувајући и пржите месо док не поприми златно и обе стране, 5 до 10 минута. Извадите пилетину и оставите је.
  4. Кухајте панцету у тави до златне боје, а затим танко очистите таву са 100мл вина. Додајте штапиће или гљиве (прво нарежите све веће крушке) и кувајте 1 до 2 минута, мешајући, док не омекшају.
  5. Саветите кромпирићу и промешајте да се премаже глазурам, затим додајте чили и кувајте, мешајући, 2 до 3 минуте.
  6. Додајте пилетину назад у таву, заједно са свим соковима. Поспите преко белог лука и зачинског биља, прелијте остатком вина, а затим смањите топлоту на средњу.
  7. Покријте поклопцем и крчкајте 30 до 40 минута, док не омекша, а затим послужите.

Савети

КАКО СЕ ПРИКЉУЧУЈЕ ШИРОКУ: Поставите птицу тако да ноге буду окренуте према вама. Оштрим ножем пресеците између бубња и дојке, ножем близу дојке, све док се не разоткрива зглоб бедра. С прстима испод бедара и палцем на врху, гурните према горе прстима да бисте искочили бутни зглоб. Пресечите овај зглоб, уклонивши ногу и бедро. Поновите на другој страни. Пилетину окрените за 180 степени. Прережите дуж једне стране централне кости дојке са малим резовима, близу трупа, све док се не уклони дојка. Положите сваки комад ноге на кожу доле и исеците линију која иде низ средину зглоба. (Ако нож дође у додир са костом, померите сечиво мало лево или десно да би се прорезио чисто кроз). Комадиће груди преполовите и сачувајте лешине како би направили љупку пилећу залиху или подлогу.



Погледајте видео: Kako se prave Šampinjoni u umaku od vrhnja - Recept (Септембар 2022).


Коментари:

  1. Faedal

    Изненадило ме је.

  2. Landis

    Штета што сада не могу да говорим – касним на састанак. Али бићу слободан - свакако ћу написати шта мислим о овом питању.

  3. Gajar

    Да ли разумете себе?

  4. Rollo

    Сасвим, било шта може бити

  5. Osbeorht

    yourself, do you realize what have written?

  6. Albrecht

    Неупоредива тема, занимљива ми је))))



Напиши поруку