Направите песто таглиателле од босиљка са парадајзом, пасуљем и зељем

Направите песто таглиателле од босиљка са парадајзом, пасуљем и зељем

Служи 2

Кува за 30 минута

ТешкоћаНе превише шкакљиво

Прехрана по порцији

• Калорије 494 25%

• Масти 23,9г 34%

• Засићује 4.8г 24%

• Шећери 6г 7%

• Сол 0,4 г 7%

• Протеини 20.6г 41%

• Угљени хидрати 45,7г 18%

• Влакна 11.1г -

Од референтног уноса одрасле особе

Састојци

• 1 каранфилић белог лука
• ½ свеж босиљак
• 20 г млевених бадема
• екстра дјевичанско маслиново уље
• 20 г италијанског тврдог сира
• 1 лимун
• 1 гранчица свежег рузмарина
• маслиново уље
• 1 к 400 г конзерве пасуља цаннеллини
• 120 г чери парадајза, зрело
• 200 г сушене таглиателле
• 120 г бораније
• 100 г бебе спанаћа

Метод

1. Да направите песто, ољуштите и ситно исецкајте бели лук, а затим уберите и врло ситно исецкајте листове босиљка, задржавајући неколико листова бебе за украс.
2. Ставите исецкани босиљак у посуду са млевеним бадемима, мало испод половине белог лука и 1 кашике екстра девичанског маслиновог уља. Ситно нарибајте на пола сира, додајте исцијеђени лимунов сок и по жељи зачините морском соли и црним бибером. Мешајте док се добро не сједине и ставите на страну (ако имате тучак и малтер, ово можете да употребите за мешање састојака песта).
3. Ставите таву са сланом водом да прокуха на средњој ватри, а затим попржите и ситно насецкајте листове рузмарина.
4. Загрејте 1 кашику маслиновог уља у тигању на умереној ватри, додајте преостали бели лук и сав рузмарин, па кувајте 2 минута, или док бели лук не постане благо златан.
5. Смањите температуру на ниску, а затим исцедите и додајте половину пасуља цаннеллини (остатак држите још један дан). Преполовите и додајте парадајз и кувајте 8 минута, или док се парадајз не сломи и пусти сокове, повремено мешајући.
6. У међувремену, талијателе кувајте у шерпи са кипућом сланом водом 6 минута, или док не постане ал денте, што значи да би требало да буде довољно мекано за јело, али да ипак има мало угриза и чврстоће.
7. У међувремену обрежите пасуљ, а затим кувајте са тестенином последња 4 минута, додајући спанаћ у последњих 30 секунди.
   Извадите шољу воде за кухање, а затим исцедите тестенину и поврће у цедиљки и вратите се у шерпу.
8. Умешајте песто, додајући мало воде за кухање да се попусти, ако је потребно. Сезона по укусу.
9. Поделите између својих чинија, кашикајући парадајз и пасуљ, разбаците резервисане листове босиљка и додајте мало капљица екстра девичанског маслиновог уља у сваку. Преостали сир фино нарибати по врху и угурати!