Нови рецепти

Тунел са сиром и вишњама

Тунел са сиром и вишњама


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

За тесто мешајте све састојке док се не створи компактно, али прилично мекано тесто. Подељен је на 2 дела (у зависности од употребљених тацни) .Сваки комад се размазује у правоугаоном облику подмазаном маслацем и обложеним брашном или само обложеним папиром за печење. Изабрао сам верзију са папиром за печење, али сам морао да распоредим тесто на папир, јер ми је у супротном било немогуће узети га и не сломити. Тесто треба да пређе преко ивица плеха.

Преко теста ставити половину сира, ставити вишње и покрити тесто са ивице. (Нажалост немам слике фаза јер је јуче када сам правила колач већ био мрак и слике би испале ружне. Али ако погледате две везе до извора рецепата, наћи ћете и слике етапе.)

За пуњење, жуманце измиксајте са шећером, ванилин шећером и пјените миксером док не удвостручи волумен. Додајте млади сир, павлаку, гриз, кору лимете и на крају умућени беланца. Лагано мешајте док се беланци не сједине.

Колач пеците на лаганој ватри у загрејаној рерни максимално 35-40 минута. Оставите да се охлади, а затим поспите шећером и исеците на кришке.


Загрејати рерну.
У чинију или дубоку чинију ставите брашно, путер, шећер, жуманце, прашак за пециво и какао. Мешајте док се не добије тесто.
У другу чинију ставите састојке за фил, али без вишања. Мешајте док не постане хомогена смеса.
Узмите послужавник од 25 & # 21535 цм и прекријте га папиром или плехом.
Тесто је подељено на два дела једнаке величине. Узмите комад и равномерно га нарибајте у тигању по целој површини.
Ставите композицију сира у тацну и поставите вишње на место.

Остатак теста нарибати по врху.

Ставите посуду у рерну на 180 степени 45 минута.
Оставите да се охлади.
Отопите чоколаду на парном купатилу и колач глазирајте.

Нарежите и послужите.


Састав колача & # 8222Сцуфита Росие & # 8221:

  • 3 јаја
  • 125 грама шећера
  • 230 грама брашна
  • 1 прстохват соли
  • 100 мл уља
  • 200 мл млека
  • 1 кашика меда
  • 1 кашичица екстракта ваниле
  • 1 чаша (туице) трешње (око 50 мл)
  • 30-32 комада трешања или свежих трешања или компота, без семенки
  • 1 кашичица прашка за пециво (5 грама, 1/2 паковања)

Крема и декорација:

  • 2 свежа жуманца
  • 2 кашике кукурузног скроба (35 грама)
  • 1 кашика брашна (25 грама)
  • 1 кашика меда
  • 125 грама шећера
  • 2 кашичице екстракта ваниле
  • 500 грама слатког сира
  • 250 мл шлага
  • 400 мл. млека
  • 1 кашика шећера у праху (за шлаг)
  • 1 кесица шлага
  • 400 грама свежих трешања или трешања или велики компот од вишања или трешања
  • сок од компота (ако користите свеже воће, 250-300 мл вишње или сока од вишње)
  • 1 кесица желеа за торту

Припрема пулта за торту "Црвенкапица"

1. Користио сам свеже трешње, којима сам уклонио семенке овим чудом технике због које сам веома узбуђен. Права дечја игра, семенке се уклањају брже него што се репи трешња! Пре било каквог другог посла, међутим, укључио сам пећницу и поставио је на 175 степени.


2. Цела јаја мешајте са 125 грама шећера, 1 кашиком меда, сољу, 1 кашичицом екстракта ваниле и пола количине трешања, док не добијете пенасту композицију. Додајте 200 мл. млеко, уље и брашно, претходно помешано са прашком за пециво. Лагано промешајте, мутилицом (или флексибилном лопатицом), покретима од дна чиније до површине, покушавајући да не изгубите ваздух накупљен у умућеним јајима, што ће помоћи да се добије пахуљаст врх.


3. Када се састав радне површине за торту од Црвенкапице добро измеша, мора се добити полутечно тесто у коме се не виде трагови брашна. Излијте композицију у плех (38 & # 21525 цм. Имао мој плех) обложен папиром за печење и пеците у претходно загрејаној рерни на 175 степени десет минута.


4. Након првих 10 минута печења извадите плех из рерне и у полупечени плех лагано убаците 30-32 комада трешања без коштица или вишања. Трудимо се да радимо што је брже могуће, тако да се ни радна површина ни рерна не охладе за то време. Вратите послужавник у рерну и наставите са печењем још 15-18 минута, све док чиста чачкалица заглављена на врху не изађе без трагова лепљеног теста, а врх поприми прелепу златну боју.


Оставите плех да се добро охлади у плеху и када се потпуно охлади пажљиво га извадите, ставите на послужавник, одлепите папир за печење и поспите остатком вишања (или за другу варијанту соком од вишње / вишње). за децу).

Припрема креме

1. У основи, крема за колаче Сцуфита Росие има класичну крему од ванилије.

Ставите на ватру, у шерпу, 350 мл млека, да се добро загреје. Одвојено жуманца добро натрљајте шећером, медом, 1 кашиком брашна и скробом и преосталих 50 мл. млека. Када се млеко загреје, прелијте састав жуманцета и снажно мешајте. Сипајте све назад у посуду и непрестано мешајте док не проври и добро се згусне, а затим додајте екстракт ваниле и добро промешајте. У основи, он се спрема а крема од ванилије (Његову припрему корак по корак можете видети у видео рецепту који можете пронаћи кликом на линк или на доњој слици).

2. За крему коју ћемо користити за торту Црвенкапица важно је користити крављи сир без киселог мириса и врло фине текстуре. Због тога се крављи сир пропушта кроз густо сито или, што је још прикладније, обрађује се блендером док не постане врло фин. Кувана павлака, врела, прелити преко сира и све заједно измешати. Пустите да се потпуно охлади.


3. Да бисмо направили крему од природног шлага, морамо имати на уму неколико ствари: шлаг мора бити сладак (не заслађен, већ непроврео), имати најмање 30% масти (идеално чак и више) и бити веома, веома хладан када почињемо да га тучемо, идеално охлађено преко ноћи у фрижидеру.

Препоручује се да чинија у којој се умути шлаг буде хладна. Дакле, миксером туците шлаг великом брзином, у великој чинији, док не почне да ствара лагане коре на површини, а затим додајте шећер у праху и учвршћивач за шлаг и мешајте док се шлаг добро не стврдне. Пазите да не истучете више, јер постоји опасност од одвајања шлага на сурутку и путер!


У масу куване павлаке и сира, већ охлађену, додати шлаг, лагано мешајући, док не постане глатко. Завршили смо са кремом, сада можемо саставити торту Црвенкапица.

Склапање колача

1. Ставите све преостале трешње (трешње) на торту са црвеним капуљачом, лагано попрскану вишњом (или соком од вишње / вишње). Поврх њих, додајте крему, равномерно, по целој површини, лагано је загладите ножем са дугим, навлаженим сечивом. Црвену капицу ставите у фрижидер на најмање два сата. Пазите да га добро изолирате, прекријте прозирном фолијом или прекријте посебним поклопцем за колаче, јер ће лако ухватити мирисе из фрижидера.


2. Припремите желе за колаче према упутствима на паковању, користећи потребну количину течног & # 8211 компота или воћног сока помешаног са вишњама (по укусу сам испустио још неколико капи вишања: П). Прелијте желе преко торте од Црвенкапице, брзо је изравнавајући дугачком лопатицом. Оставите у фрижидеру да се желе добро стегне, а затим га исеците на коцкице или кришке, ножем намоченим у хладну воду и обришите након сваког сечења.


Тарт са слатким сиром и вишњама & # 8211 Алина


Обожавам воћне колаче! Можда сам ово већ писао, али не могу си помоћи :)). Овај колач је за посебну особу и пријатељицу по имену Алина :). Обећао сам да ћу направити тарт са њеним именом па сам одржао реч. Не бих да је разочарам :).

Састојак:
За хрскаву радну површину:

  • 100 г путера или маргарина
  • 200 г брашна
  • 1 или
  • 1/2 кашичице прашка за пециво
  • 70 г шећера
  • 250 г слатког крављег сира
  • 250 мл шлага
  • 100 г шећера
  • нарибана корица лимуна
  • 3 јаја
  • 1 кесица ванилин шећера
  • 250 г вишања

За врх ставите брашно на даску, па у средини направите рупу и у њу ставите јаја, путер исечен на ситне комаде, прашак за пециво, шећер и мало соли. Врховима прстију мешајте што је могуће више док се не формира хомогено тесто. Покријте фолијом и оставите да се хлади 20 минута.

Затим смо га мало размазали по дасци посутој са мало брашна и ставили у облик пречника 26 цм (ја сам ставио у облику колача).

Прстима распоредите тесто (притисните на образац) тако да има ивицу од око 3-4 цм.
Припремамо фил, мешајући сир са шећером, јајима, кором лимуна, ванилин шећером и на крају додамо слатку павлаку. Сипајте смесу и одозго ставите вишње без коштица.

Пеците у загрејаној рерни 40 минута. Ако брже порумени одозго, ставите алуминијумску фолију (ја сам урадио исто).

Извадите тарт и оставите да се потпуно охлади, а затим га оштрим ножем исеците на кришке.
Драга Алина, сервирам ти парче колача и желим ти да увек будеш срећна и оптимистична! :)

За дневне препоруке за рецепте можете ме пронаћи и на Фацебоок страници, на Иоутубе -у, на Пинтересту и на Инстаграму. Позивам вас да лајкујете, претплатите се и пратите. Такође, група Лет'с цоок витх Амалиа чека вас на размени рецепата и искустава у кухињи.


Рецепт за колач од вишања, вишања и сира са нарибаним тестом

Колач са вишњама, вишњама и скутом, са обријаним тестом (измрвити) & # 8211 тј Куарк-Кирсцх Буттерстреуселкуцхен & # 8211 или други колач & # 8222 на послужавнику & # 8221 што значи Блецхкуцхен, традиционални немачки. Стреуселкуцхен постоји у више варијанти, посебно са сезонским воћем (грожђе, шљиве, трешње, јабуке итд.), Али и са сиром, маком или џемом, орахом, у донекле зимској верзији. Будући да је са путером, зове се Куарк-Кирсцх-Буттерстреуселкуцхен.

Недавно смо започели велики кулинарски пројекат, & # 8222Тхе Цоннецтион Фоод & # 8211 Гурманско путовање по свету & # 8221, на коме учествују 24 кулинарска блога. Сваког месеца куваћемо рецепте специфичне за земљу или географско подручје, а комплетна збирка ће бити објављена на блогу једног од учесника (овде пронађите детаље о пројекту).

Жребом смо успоставили ред "домаћина" и националне кухиње. Постепено ћемо вам сваког месеца откривати ко су домаћини и рецепти чије земље угошћују.

Март 2015. посвећен је немачкој кухињи & # 8211 ЗБИРКА НЕМАЧКИХ РЕЦЕПТА налази се у Андие.

Постоји неколико опција за тесто које може бити мекано или дизано у основи и на врху да има глатко тесто. О овом колачу говори се од 19. века и конзумира се на разним празницима и догађајима (заштитник цркве Кирцхвеих, дан жетве на Ернтеданкфесту). Овај колач са вишњама, вишњама и скутом веома је укусан са свежим воћем, али се може направити и са смрзнутим воћем. Користио сам смрзнуте трешње и вишње. Наравно, можете користити само трешње или само трешње, није потребно мешати их.

Овде можете пронаћи његову верзију са маком и безе (Мохн-Баисер-Стреуселкуцхен) који сам направио истог дана (зато на сликама видите 2 јаја итд.).


400 г брашна,
400 г павлаке, не превише масне,
2 јаја,
300 г шећера у праху,
1 прашак за пециво,
600 г вишања,
3 кесице ванилин шећера,

Вишње се оперу, изваде семенке, посипају са 50 г шећера.

Утрљајте јаја са шећером, додајте павлаку и брашно помешано са прашком за пециво и промешајте.

Састав се сипа у плех у који је стављен папир за печење.

Ставите трешње на композицију, ставите их у рерну 40-45 минута, у загрејану рерну.

Након што се мало охладио, колач исеците на комаде, поспите шећером у праху и ставите на тањир.


Мафини са крем сиром и вишњама

Неки пахуљасти и укусни колачићи који одговарају кафи боље од било чега другог:

  • 200 грама шећера
  • 250 грама брашна
  • 1 кашичица прашка за пециво
  • 2 кашике какаа
  • 1 кесица ванилин шећера
  • 50 грама путера
  • 100 мл павлаке
  • 3 јаја и жуманце
  • 200 грама крем сира (или свежег младог сира, прошао кроз сито)
  • 60 грама шећера
  • 1 кесица ванилин шећера
  • 1 албум
  • 150 грама трешања (смрзнуто, свеже, компот)

Пт. Умутите три јаја и жуманце са шећером и ванилин шећером док се не формира густа крема:

Додајте растопљени путер и павлаку, поново промешајте, па додајте брашно помешано са какаом и прашком за пециво:

Све измешајте вертикалним покретима, до потпуног убацивања сувих састојака:

За фил: истуците беланца са шећером и ванилин шећером (слика 1), додајте сир (слика 2). 12 трешања се чува, а остатак се здроби и дода у фил (слика 3). Добро измешајте композицију (слика 4):

Састав за тесто и онај за пуњење стављају се одвојено у два жестока пића са великим отвором Припремите плех за муффине стављајући посебне папирне корпе или га премажите маслацем и премажите брашном. Центиметар састава теста , затим равномерно распоредите састав за пуњење:

У сваки облик ставите вишње, па уз помоћ шпирита сипајте тесто, почевши од спољног круга који затвара пуњење у његовом центру:

Поделите тесто по целом & # 8211 достиже фиксно, ни више ни мање:

Ставите плех у загрејану рерну на 180 степени 25 минута. Овако изгледају након печења, веома лепо расту:

Украсите по жељи, можете једноставно послужити у праху са шећером у праху. Отопио сам 100 грама беле чоколаде којом сам намазао површину колачића, па украсио обојеним срањима исеченим на мале комадиће. Одељак:


Начин припреме

Колач од јагода и безе

Помешајте шећер са жуманцима, додајте путер, павлаку и остале састојке. Добијате а

Моја торта за Ноћ вештица

Почињемо овако: за радну површину користимо: 4 жуманца помешана са 4 кашике шећера и 6 кашика


30 г путера,
30 г брашна (2 кашике),
500 мл млека,
100 г нарибаног сира Телемеа, пармезана или било ког другог омиљеног сира,
со бибер

Растопите путер у чинији на тихој ватри.

Када се отопи, постепено додајте брашно, непрестано мешајући 1 минут, без грудвица.

Посуда од нерђајућег челика са дебелим дном

За овај рецепт препоручујемо употребу посуде од нерђајућег челика, у коју можете мешати колико год желите, без страха да ћете нешто покварити. Добро је изабрати ону са дебљим дном и чврстим репом. Ево нашег избора, са емаг.ро, по ненадмашној цени.

Додајте чашу млека, мешајте док садржај не постане хомоген. Постепено додајте млеко до краја, уз стално мешање. Оставите да се крчка 10 минута.

Постепено додајте сир, без престанка да се меша. Посолите (обратите пажњу на слани сир) и побиберите.


Тунел са сиром и вишњама - Рецепти

Едитх'с # 8217с Китцхен нас учи како да за Ускрс припремимо реинтерпретирану, лепршавију алтернативу Ускрсу: колач од вишања и уметак од сира. Једноставно за припрему, укусно и са веома инстаграмираним изгледом :).

Састојци

  • између 150 г & # 8211 450 г из кесе Цхерри Едениа 450 г
  • 225 г брашна
  • 1 и 1/2 кашичице прашка за пециво
  • 1/4 кашичице соде бикарбоне
  • 1/4 кашичице соли
  • 220 г шећера (подељено на 200 г +20 г)
  • 125 г путера
  • 2 јаја (1 + 1)
  • ванилија
  • 180 г умућеног млека
  • 150 г крем сира
  • шећер у праху (опционо)

- количине за послужавник пречника 20-21 цм -

Начин припреме

1. Оставите све састојке на собној температури око сат времена. Трешње одмрзнемо и оцедимо у сито.

2. У чинији помешајте: брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со.

3. У другој посуди мешајте путер на собној температури са 200 г шећера око 2 минута. Додајте јаје и ванилу и мешајте док не постане глатко. Затим наизменично додавати мало мешавине брашна и мало умућеног млека, мешајући шпатулом, док не завршимо обоје.

4. У мањој чинији миксајте кремасти сир (на собној температури) са преосталих 20 г шећера и јајетом.

5. Сипати у плех обложен папиром за печење или намашћен уљем и обложен брашном, половину количине теста, поравнати лопатицом или задњом страном лигуре, па додати смесу са крем сиром, пажљиво поравнати и прелити остатком теста које исто, лагано, шпатулом изравнавамо. Састав колача је гушћи од мешавине крем сира, а слојеви теста, дно и врх, биће прилично танки, али ће нарасти када се испеку.

6. Пеците у претходно загрејаној рерни на 180 ° Ц 15-17 минута, па на врх ставите вишње, утисните их унутра и пеците још 35 минута, док се не скувају (ако ће се формирати светла кора, ножем можемо да направимо рупе, рупе у које се касније стављају трешње). Препоручује се стављање што више трешања, залепљених једна за другу, на целу површину колача, ради што интензивнијег укуса. Мање трешања је коришћено у колачу на слици.

8. Оставите да се охлади 10 минута у тигању, па га извадите на тањир и поспите шећером (опционо). Нарежемо га, најбоље хладног.

Хвала Едитх за колач од вишања и сир, укусно реинтерпретирање Ускршњег Ускрса!


Видео: PITA SA VIŠNJAMA OD GOTOVIH KORASTARINSKA PITA- CHERRY PIE (Децембар 2022).