We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Знамо: Извлачили смо рецепте из наших Јануарско повлачење за писање књига већ дуже време. Иако су доступне током целе године, учиниће их сада, у априлу, чиниће се као да најављују пролеће.
Потрошили смо врло мало новца у продавници те недеље. Вероватно зато што је већина онога што смо јели укључивало шпагете. Али до последњег поподнева били смо на последњих неколико шалотки и имали смо конзерву кокосовог млека која је још чекала да је потроши. Имали смо и пола хлеба Хлеб без гнетења чекајући да га залију укусним сосовима или прелију маслацем од младог лука.
Тог последњег дана одлучили смо да ставимо браинсторминг у вези са књигама на чекање и скинемо терет с ума дајући ногама мало вежбе. Можда је то био океански ваздух, али до краја нашег обиласка обојица смо били жељни морских плодова и обоје смо мислили исто: дагње.
Дагње су супер јефтине, а за само пет долара додали смо их два килограма на наш сто за вечеру. Морао сам да сецкам остатак нашег белог лука, ђумбира и љутике, а Цара је за нашу салату саставила винаигретте инспирисане Азијом пре него што ми је скинула ароматичне напитке с руку да их динстам. Јело се саставило у неколико минута и, осим мало устајалог цурри праха, дагње су испале савршено кремасте, зачињене и довољно задовољавајуће да прославимо нашу посљедњу ноћ изван града. - Пхоебе
Састојци
- 3 чена белог лука, танко нарезаног
- 3 мале љутике, танко нарезане
- Један ђумбир од 2 инча, млевен
- Маслиново уље, за кување
- ¼ шоље цилантро
- 3 лука (светла и тамна),
- 1/3 шоље мирин или пиринчаног вина (или белог вина)
- Кокосово млеко од 15 унци (више волимо светло)
- 1 кашичица карија у праху
- ½ кашичице кима
- ¼ кашичице кајенског ораха
- ½ кашичице соли
- 2 килограма дагњи, намочене, очишћене и уклоњене браде
- Хрскави хлеб, за послуживање
- Цилантро, за украшавање
Упутства
У великом лонцу на средњој ватри динстајте бели лук, шалотку и ђумбир у 1 кашики маслиновог уља. Оставите да се поврће озноји и постане мирисно, око 2 минута, а затим додајте половину цилантро, млади лук и пиринчано вино. Пустите да вино проври и смањите, па додајте кокосово млеко, кари у праху, кумин, кајену и со.
Смесу динстајте 3 минута да се укуси сједине, а затим додајте дагње и поклопите лонац. Кувајте 5-10 минута, док се све љуске не отворе (одбаците све које то не учине). Кашиком дагње и њихову чорбу разлијте у појединачне чиније, украсите преосталим цилантром и одмах послужите са хрскавим хлебом и прилогом.
13 рецепата за слане, сочне и једноставне дагње
Дагње су јефтине, угодне су гомили, и смешно лака за припрему. За доказ, не тражите даље од ових 13 одличних рецепата.
Повезани видео
Само дивно! Сос је одличан. Уштедели смо и добили још два оброка, један су били шкампи. Подметнуо сам куркуму за шафран. Као и многи рецензенти, користио сам лите кокосово млеко. Чак и након смањења, и даље је била чорба. На нашим просторима се тако служе дагње. Сос никада не би био густ сос. Додали смо и мало сецкане црвене паприке. Ово је љупко, шарено јело!
Један од наших фаворита! Користим светло кокосово млеко без икаквих проблема, обавезно редукујем сос према упутству (смањим га на отприлике половину), и он је #МНОЖНО кремаст и ароматичан. Такође пирјајте зачине око минут са луком/белим луком/ђумбиром, непосредно пре додавања осталих састојака, то се обично ради са индијским јелима, јер се "квачи" и зачини. Доста чорбе за двоструко више дагњи, а такође укусна са шкољкама. Укусан, укусан победник!
Ово је било заиста укусно! Користио сам 1 1/2 лбс дагњи за себе и свог дечка и то је било више него довољно. Остало нам је пуно чорбе коју ћу користити са јелом од пилетине. Имала сам само 1/4 ц ОЈ па сам користила 1/4 ц лимуновог сока да то надокнадим. Користио сам шафран и додао је леп суптилан укус, али дечаче, да ли је скуп! Нисам могао да окусим чили пасту, па бих следећи пут могао додати још, иако бих био забринут да ћу надјачати остале укусе. Дефинитивно оброк за посебне прилике - укусан и богат!
Имао сам све при руци осим дагњи. Какво одлично јело! Било је довољно & куотбротх & куот да сте скували још два килограма. Дефинитивно ћу поново направити!
Хвала што сте објавили рецепт. Одселили смо се из Сент Луиса и недостају нам Бабалу &#к27с. Кувар је невероватан и дао ми је још један свој рецепт.
Морам рећи да је добар и свидео му се ударац на крају, у почетку се саветовало да га употреби за количину различитих укуса, али није успела ван равнотеже
одличан увид Халифак/ хвала вам јело је било велики хит са пријатељима
Покушао сам да ово осветлим за оброк средином недеље користећи светло кокосово млеко - велика грешка. Јуха је била воденаста и недостајао јој је онај кремасти хит за којим сам жудела. У овом рецепту дефинитивно се држите пуномасног кокосовог млека.
Ово јело је било невероватно. Слатко кокосово млеко било је леп контраст зачину. Додали смо неке Јалапено Пепперс нарезане на коцкице за додатни ударац, и то је и даље било невероватно. Чувамо заостали сос да сутра направимо морске плодове од курира на пиринчаним резанцима - не можемо чекати!
Мислио сам да је ово јело тако укусно и заиста укусно. Пратила сам рецепт осим следећих промена: Изоставила сам шафран (мислила сам да га имам на хнад -у, али нисам &#к27т) и користила индијску пасту од карија уместо праха (сматрам да даје већу дубину укуса него прах) и додала сам лист лимете од кафира истовремено са ловоровим листом. Лепо је испало. Дефинитивно ћу поново успети.
Сјајно јело-баланс укуса је био одличан, а шафран чили није угушио. Прелепо је изгледало и! Такође, било је доста &#к27бротх &#к27 за најмање 4 порције, тако да се могло додати још дагњи по истом рецепту.
Одличан, не превише богат, сос фантастичан. Покушајте да користите мало кајенског и слатког сока од лимуна уместо наранџе.
Сос је био фантастичан! Нас двојица смо прошли кроз читаву гомилу киселог тијеста испијајући је. С обзиром на то, два килограма муља била су у најмању руку екстравагантна - следећи пут ћу мало смањити. Свидео ми се начин на који цитруси режу богатство кокосовог млека. Једва чекам да то поновим. (П.С. Изоставио сам шафран и нисам то пропустио.)
Ово је било фантастично! Такође је било лако. Направила бих га са јасмином од пиринча да упије укусни сос. Користио сам лук Видалиа и био је попут слаткиша.
Апсолутно позитивно укусно. Пре него што смо имали 15 људи за вечеру са девет јела, мој муж и ја смо пробали ову посластицу. Било је то изузетно. Припремио сам 4 килограма дагњи, а није остало ни једне. Комбинација зачина и текстура била је феноменална. Послужено са бакетима за испијање екстра изванредног соса. Иначе, ја сам инструктор кувања увек у потрази за новим начинима припреме испробаног и истинитог.
Из рецензија које сам прочитао мислио сам да ће ово бити апсолутно одличан рецепт. Нажалост, био сам прилично разочаран, шафран је веома јак зачин и заиста је надвладао сваки други укус. за многе различите укусе, барем то смо осетили мој дечко и ја, а не тако кремасто колико бисмо желели. Ах добро.
Апсолутно сјајно! Ово је први пут да смо код куће радили дагње, а ова примица се љуља. Додали смо и лимунску траву која јој је дала леп укус. Дефинитивно ћемо ово поново направити!
Одлично, али направио сам неке промене које су га побољшале. ИМХО: Додао сам капице, шкампе, шкољке и комаде лососа и око 1 шољу сока од јабуке. Сваку врсту морских плодова пекао сам у чорби посебно и слагао у појединачне чиније, да ли су дагње потрајале, а затим све прелио чорбом након што су дагње изашле. Послужили га са хлебом неким пријатељима на њихову годишњицу. Заиста су уживали и пријавили су да су следећег дана остаци на шпагетама били још бољи (!) Па ћу то можда пробати следећи пут.
ово је сада мој омиљени рецепт за дагње за сва времена. Радим у извршној трпезарији велике инвестиционе банке на Менхетну, а сада је служимо као супу, уклањајући шкољке из шкољки како бисмо лакше јели у пословном оделу. увек хит
Једва чекам да ово поновим! Било је довољно лако сабрати се у последњем тренутку, и то је био велики успех. Направила сам један додатак, Схитаке печурке, што је овај одличан рецепт учинило апсолутно невероватним. Ако сам можда толико храбар, предлажем да за вино користите Террузи & амп Петхуд &#к27с Терре ди туффи. Добро функционише као састојак и веома лепо прати јело.
Овај рецепт је одличан !! Умак од карија и кокоса такође је одличан са пилетином или шкампима. Сви којима сам послужио ово дивно јело траже рецепт. То је одлично јело за гомилу. Служио сам га за забаву пре путовања за карипско роњење.
Укус је у реду, али није спектакуларан. Међутим, изглед је био диван - сјајне црне дагње седе у базену златног соса са комадићима црвеног и зеленог!
Лепота овог рецепта је мешавина укуса који заједно стварају неодољиво јело.
Ово је одличан рецепт. Додала сам пасту од хабанера (домаћу) да би била топлија. Препоручује
супер, дивно !! Укус је бољи од свега што смо имали у ресторанима. Није ли чили паста додана уместо слатког љутог бибера, а уместо лимете коришћен је лимунов сок. Какав погодак !! Следећи пут ће се ово удвостручити.
Сажетак рецепта
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 шоље сецканог лука
- 1 кашика ситно исецканог ољуштеног свежег ђумбира
- 2 чена белог лука, млевено
- 1 јалапе и нтилдео бибер, исецкани
- 2 кашичице пасте од црвеног карија
- 1 шоља светлог кокосовог млека
- ½ шоље сувог белог вина
- 1 кашичица тамно смеђег шећера
- ¼ кашичице кошер соли
- 2 килограма мале дагње, очишћене и без браде (око 60)
- ¾ шоље малих листова босиљка, подељено
- 3 кашике свежег сока од лимете
- 4 кришка лимете
Загрејте велику холандску пећницу на средње јакој ватри. Додајте уље у вртлог за облагање премаза. Додајте лук, ђумбир, бели лук и јалапе & нтилдео сот и пржите 3 минута, често мешајући. Умешајте кари пасту кувајте 30 секунди, непрестано мешајући. Додајте кокосово млеко, вино, шећер и со да проври. Кувати 2 минута. Умијешајте поклопац дагњи и кухајте 5 минута или док се дагње не отворе. Одбаците све неотворене шкољке. Умешајте 1/2 шоље босиљка и сок. Равномјерно подијелите смјесу од дагњи у 4 здјеле и равномјерно кашиком прелијте мјешавину кокоса преко дагњи. Сваку порцију поспите са 1 кашиком преосталог босиљка послужите са кришкама лимете.
Винска утакмица: Ризлинг подрума винарије Цолумбиа, подрума Цолумбиа Валлеи (10 УСД), има густу текстуру и медено слатки укус који је уравнотежен са зачинским и минералним нотама. Остра колач од лимете реже богату чорбу кокоса са шкољкама. & МдасхЈулианна Гримес
Сажетак рецепта
- 5 килограма свежих дагњи, очишћених и очишћених од крзна
- ⅓ шоље свежег сока од лимете
- 1 (13,5 унци) може незаслађено кокосово млеко
- ⅓ шоље сувог белог вина
- 1 ½ кашике тајландске пасте од црвеног карија
- 1 ½ кашике млевеног белог лука
- 1 кашика азијског рибљег соса
- 1 кашика белог шећера
- 2 шоље сецканог свежег цилантра
У великом лонцу помешајте сок од лимете, кокосово млеко, вино, кари пасту, бели лук, рибљи сос и шећер. Мешајте да се растопи шећер и кари и пустите да проври на јакој ватри. Кухајте 2 минуте па додајте дагње. Покријте и кувајте, уз повремено мешање, док се дагње не отворе, 5 до 8 минута.
Склоните са ватре и баците све неотворене дагње. Сипајте дагње и течност у чинију за сервирање и прелијте са цилантром.
Припрема
Корак 1
Понесите кокосово млеко, парадајз, вино, кари пасту и 2 кашике. босиљак до кључања у холандској пећници или другом великом лонцу, мешајући да се у њега уврсти паста од карија. Смањите ватру и додајте лук, шаргарепу и целер зачините сољу и бибером.
Корак 2
Пустите да течност проври, поклопите посуду и кувајте док поврће не постане хрскаво меко, око 4 минута. Користећи кашику са прорезом, поврће пребаците у средњу чинију и оставите са стране.
Корак 3
Вратите течност у шерпу да проври. Додајте дагње у лонац, поклопите и кухајте, повремено мућкајући лонац, док се љуске не отворе (одбаците све дагње које се не отварају), око 4 минуте.
Корак 4
Поделите дагње и течност за кување у чиније, прелијте резервисаним поврћем, першуном и преостале 2 кашике. босиљак и послужите уз хлеб.
Како бисте оценили дагње црвеног карија?
Рецепти које желите да направите. Савети за кување који раде. Препоруке ресторана којима верујете.
© 2021 Цонде Наст. Сва права задржана. Коришћењем ове странице прихватате наш Кориснички уговор и Политику приватности и Изјаву о колачићима и Ваша права на приватност у Калифорнији. Пријатно може зарадити део продаје од производа који су купљени преко наше веб странице у оквиру наших партнерских партнерстава са трговцима на мало. Материјал на овој веб локацији не сме се репродуковати, дистрибуирати, преносити, кеширати или на други начин користити, осим уз претходно писмено одобрење Цонде Наст -а. Избор огласа
Прехрана дагњи
Занимљиво је да дагње садрже само 150 калорија по оброку од 3 унце, са лепих 20 грама протеина. Такође су добар извор омега 3 масти (500-1.000 мг), које су корисне за здравље срца, снижавање триглицерида и унапређење здравља мозга. Штавише, дневно добијамо 100% селена који подржава наш имунолошки систем и рад штитне жлезде. Ако већ звучи сјајно, примамо и приближно 275% потреба мангана. Не само да је важан за здравље костију, већ је и користан за метаболизам протеина, угљених хидрата и масти.
Састојци
- 2 кашике танко нарезане ољуштене свеже лимунске траве
- 2 кашике млевене љутике
- 2 кашике сецканог свежег цилантра
- 1/2 кашичице млевеног коријандера
- 1/2 кашичице семенки кима
- 1/2 кашичице пасте од шкампа
- 1/2 кашичице нарибаног ољуштеног свежег ђумбира
- 1/4 кашичице зрна црног бибера
- 1/4 кашичице млевене црвене паприке
- 2 режња белог лука, исецкана
- 1 лист кафир лимете
- 2 кашичице уља од кикирикија или уља репице
- 2 средња режња белог лука, млевена
- 2 лука, танко нарезани, бели и зелени одвојени
- Кора и сок од 1 лимете
- 1-2 кашичице тајландске пасте од црвеног карија, (види напомену)
- 1 14-унца може „лаког“ кокосовог млека
- 1 кашика смеђег шећера
- 2 кашичице рибљег соса, (види напомену)
- 4 килограма дагњи, очишћених и без браде (види савет)
- 6 шољица исечене поточарке, (1-2 снопа) или исеченог спанаћа
- 2 кашике танко нарезаног свежег босиљка, за украшавање
Загрејте уље у великој тави са високом страном или у холандској рерни на средње јакој ватри. Додајте бели лук, бели лук, корицу лимете и пасту од карија по укусу кувајте док не замирише и паста не зацврчи, 1 до 3 минута. Додајте сок од лимете, кокосово млеко, смеђи шећер и рибљи сос. Пустите да проври и оставите да се кува 2 минута.
Додајте дагње, вратите на ватру, поклопите и кувајте 6 минута. Посипајте поточарку (или спанаћ) преко дагњи, поклопите и кухајте док лагано не увене, око 4 минуте умијешајте у дагње. (Баците све неотворене дагње.) Послужите украшено зеленилом младог лука и босиљком.
Напомена: паста од црвеног карија и рибљи сос, типични тајландски састојци, могу се наћи у одељку азијске хране у великим супермаркетима.
Савет: Да бисте очистили дагње, истрљајте чврстом четком под хладном текућом водом. Остружите све шкољке помоћу љуске друге дагње. Извуците нејасну & лдкуобеард & рдкуо са сваке (неке шкољке можда немају браду).
