Нови рецепти

Алманах о храни: 13. децембар 2012

Алманах о храни: 13. децембар 2012


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ин Алманах о храни, Том Фитзморрис из онлајн билтена Тхе Нев Орлеанс Мену бележи чињенице и изреке о храни.

Дани до. .
Божић--12
Дочек Нове Године--19

Шеф д'Оеувре ду Јоур
Бананас Фостер Поор Бои @ 5Фифти5, ЦБД: Марриотт Хотел, 555 Цанал. 504-553-5638. Не знам ко је то открио ако намочите комад устајалог француског хлеба у врсту течне креме коју бисте користили за прављење изгубљеног хлеба или пудинга. можете га касније испећи и открити да још увек изгледа као комад непромењеног француског хлеба. Невероватна ствар је што сада има укус пудинга од хлеба. Марк Куитнеи из хотела Марриотт на Цанал Стреет дошао је до јединствене верзије идеје, са Фостер -овим бананама за покретање. То је један од најоригиналнијих десерта које сам јео дуго времена. Ово је једно од 500 најбољих јела НОМену -а у ресторанима у Нев Орлеансу. Цела листа је овде

Јестиви речник
колач од беланаца, [мех-РАНГ], н .--Печена пена од заслађених беланаца. У зависности од рецепта, печење може безету дати благо смеђу спољашност, остављајући унутрашњост меком и пенастом. Или, са спорим, ниским печењем, може да осуши пену са мало или без листања, тако да постане врло лагана посластица налик колачу. Добар пример употребе безе може се видети код Антоана, где испеку слој око блока сладоледа за печену Аљаску, или од осушене хрскаве безе направе подлогу за безе и друге десерте. Безе су такође прелив за пите и пецива. Моја мајка га је користила за преливање пудинга од хлеба, додајући ванилију и мало га попече у рерни пре служења.

Данашњи укус
Његово Национални дан паприкаша од говеђег меса, а време ће за то бити савршено. Следећих неколико дана биће прохладно и биће нам потребно нешто да нас загреје и прилепи за ребра. Јединствени обрат у Њу Орлеансу на говеђем паприкашу је то што се служи преко пиринча. Што да не? Где год има соса, требало би да постоји и пиринач.

Говеђи паприкаш близак је сродник француском јелу говеђе бургињоне. Осим укључивања вина у рецепт, главна разлика између говеђег паприкаша и говеђег бургињона је око пет долара по оброку.

Стара кухињска жалфија Сез:
Коцкице доброг бифтека
Лагано посипано брашном
Запитајте их, а затим узмите
Црвено вино са одређеном снагом
Сипајте у ту врућу шерпу
Умутити, па додати лук,
Биље попут мажурана
Залиха ако је имате
Динстајте док сечете
Кромпир и шаргарепа
Репа, боранија, али
Иако може звучати лудо
Скувајте их одвојено
Додати када је говедина сочна
Сад сте деликатно
Направила сам нешто густо!

Гоурмет Газеттеер
Јагње, Иллиноис се налази у југоисточном делу државе, око миље од реке Охио. То је мала заједница фарми трава, пашњака испрекиданих шумом на ниским тачкама овог ваљаног терена. Тамо заиста узгајају јагњад, краве и коње. Најближе место за јело је Дуттон'с Цафе, пет миља даље у Цаве-Ин-Роцк-у, на самој реци, где се налази ресторан. .ух. пећина у великој стени.

Мусиц То Еат Туркеи Би
На данашњи дан 1969. Арло Гутхрие је објавио свој најпознатији албум, Алисин ресторан. Цео ЛП је заузет његовом причом о "вечери за Дан захвалности која се не може победити" на Алисином месту, и о ономе што се после догодило. Веома смешно и култни снимак раних 1970 -их.

Анналс оф Веатхер
Данас, 1962. године, дубоки хладни талас захватио је Југ. Температуре у Нев Орлеансу биле су ниске. Скоро на Флориди читав род цитруса је изгубљен, а многа стабла су умрла. Недостатак наранџи на Флориди који је уследио од тада се поновио неколико пута. Најновији је био потпуни нестанак наранчи са Флориде из намирница у области Нев Орлеанс од 2005. до ове године, када се неколико њих почело враћати.

Анали облачења за вечеру
Тхе кравата са копчом представљен је на овај датум 1928. Замислите: време када је ношење кравате било толико важно да чак и ако нисте могли да схватите како да је завежете, ионако је постојао начин да је носите. Сећам се да сам их имао неколико као дете, али до четрнаесте године не бих био ухваћен мртав са штипаљком. Сваки мушкарац би требао знати како везати и кравату у четири руке и лептир-машну.

Правило спретне трпезе #180:
Мушкарци који носе лепе кравате у ресторанима несвесно се у мислима сервера региструју као великодушни кипери, па тако добијају знатно бољу храну и услугу. (Прочитајте књигу Блинк од Малцолма Гладвелла за више о овом ефекту.)

Тхе Саинтс
Данас је Дан свете Луције, прослављен у Европи, посебно у Скандинавији и Италији. Најстарија ћерка у породици носи круну божиковине и запаљене свеће (ово је заиста нешто за видети) и служи доручак од топлих слатких кифлица са укусом шафрана и кардамома. Ништа слично овде, наравно, иако чујете оперске певаче у кафићу Гиованни како певају „Санта Луциа“. Света Луција је заштитница писаца, па је молим за заговор.

Анали виноградарства
Пиерре-Марие-Алекис Миллардет рођен је данас 1838. Он је створио први успешан у светуфунгицид, која је штитила од плесни и плесни. Његови први пацијенти: винова лоза за производњу вина. Касније је напао још једну пошасти винограда, филоксеру из корена која је претила да уништи винограде Европе (и скоро целог остатка света). Без његових открића, вински свет би сада био сасвим другачији.

Именици хране
Русселл Портер, рани истраживач Аљаске, рођен је данас 1871. На данашњи дан 1974. године, Јим "Цатфисх" Хунтер успео је да се отргне од бејзбол А тима Чарлса Финлија и постане слободан играч.

Речи за јело
"Желео бих да нађем паприкаш који ће ме одмах горити, уместо у три сата ујутру."-Јохн Барриморе.

Речи за пиће
Три морнара! какви сте ви људи?
Готамова три мудраца ћемо бити.
Где је у твојој чинији тако бесплатно?
Да извадите месец из мора.
Посуда се тримира. Месец сија,
А наш баласт је старо вино.
--Тхомас Лове Пеацоцк, Британски писац 1800 -их.