Нови рецепти

Рецепт за вруће укрштене лепиње са чоколадом

Рецепт за вруће укрштене лепиње са чоколадом


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Хлеб
  • Пецива и лепиње

У нашој кући смо модернизовали лепиње са врућим крстом - оне укључују чоколаду! Можете користити млечну или тамну чоколаду, али Греен & Блацк ради тамну чоколаду са ђумбиром и одлично ради са зачинима у врелим лепињама. Обично немамо прилику да их стигнемо до Ускршње суботе и они нестају у трену.


Лондон, Енглеска, Велика Британија

14 људи је ово направило

СастојциСервира: 12

  • 1 (7г кесица) брзог хлебног квасца
  • 180 мл топлог млека
  • 500 г глатког брашна
  • 80 г путера или маргарина од роде
  • прстохват соли
  • 60 г шећера у праху
  • 2 кашичице мешаног зачина
  • 1 кашичица цимета
  • 4 кашике кандиране мешовите коре
  • 1 јаје, умућено
  • 1 (100 г плочица) тамне чоколаде, разломљена
  • додатно брашно за брисање прашине
  • За крстове
  • 75 г глатког брашна
  • 75 мл воде
  • неколико капи екстракта бадема
  • За глазуру од шећера
  • 80 г шећера у праху
  • 3 кашике воде

МетодПрипрема: 30 минута ›Кување: 30 минута› Додатно време: 2 сата провере ›Спремно за: 3 сата

  1. Додајте осушени квасац и топло млеко у велику чинију. Покријте и оставите са стране 5 или 10 минута, док не постане пенасто.
  2. Просијте брашно у другу чинију и прстима утрљајте маргарин, све док не личи на мрвице. Додајте со, шећер, зачине и кандирану мешану кору. Сипајте мешавину квасца и млека, па додајте умућена јаја и комадиће чоколаде. Мешати да се формира тесто (биће лепљиво).
  3. На благо побрашњеној површини месите тесто 5-10 минута.
  4. Натрљајте мало уља за кухање по површини велике посуде за мешање и ставите тесто у њу. Покријте чистом кухињском крпом и оставите да се диже на топлом месту око 1 до 2 сата, или док се не удвостручи.
  5. Поново месите неколико минута, па исеците на 12 лепиња равномјерне величине. Ставите у дубоки, благо подмазан или обложен калуп за печење 23 цм (9 инча). Покријте кухињском крпом и оставите на топлом месту да поново нарасте (овај пут око 30 до 40 минута). Загрејте рерну на 200 степени Ц / ознака гаса 6.
  6. За крстове: помешајте брашно и воду заједно да бисте формирали меку пасту. Укус са екстрактом бадема (опционо). Кашиком у провидну пластичну кесу за сендвич. Затворите и одсеците један од углова, а затим пређите цеви на сваку лепињу.
  7. Пеците 30 минута, док не порумени.
  8. За глазуру од шећера: растворите 80 г шећера у малој посуди са 3 кашике воде. Премажите лепиње глазуром док су још вруће. Охладите на решетки од жице док се глазура не стврдне.
  9. Једите топло, хладно или препечено са путером.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(2)

Рецензије на енглеском (3)

Требало ми је четири пута да ово исправим, имао сам проблема са квасцем. Међутим, вредело је јер су ово укусне.-08 апр. 2012

Постоји ли начин да се ово направи без екстракта бадема? -17. Април 2014

Могу ли да користим сојино млеко? -21. април 2011


Чоколадни чипс Хот Цросс лепиње

За Ускрс постоји толико много избора за печење, а Хот Цросс лепиње су ми неопходне. Моја торта од гнезда са ускршњим јајима такође је годишња посластица за нас коју волим да правим на Ускршњу недељу.

Али Хот Цросс лепиње су нешто што покушавам да направим најмање два пута током ускршњег периода како бисмо могли да уживамо у њима за доручак, јутарњи чај и поподневни чај. Једноставно их никада не уморимо за Ускрс!


Упутства

У чинији помешајте брашно, квасац, шећер, зачине и со
Растопите путер/уље, а затим охладите умешајте млеко и јаја. Додајте ову смешу на суво и сједините да се формира лепљиво тесто.
Побрашните површину и месите тесто 5 минута док се не формира лопта.
Оставите у чинији прекривеној омотом од пчелињег воска или алтернативом 1 сат.
Додајте грожђице и комадиће чоколаде, промешајте и поклопите још сат времена.
Уваљајте у лоптице величине голфа, ставите у обложен плех за печење, ова смеса треба да направи око 12.
Умутите унакрсне састојке и ставите их у врећицу за цевоводе и нанесите крстове на лепиње.
Оставите да надође још 30 минута
Рерну загрејте на 180 Ц и пеците 25 минута.
Пирјајте глазуру док се не згусне, а затим пређите преко лепиња и уроните.


Неколико савета

Приликом додавања квасца у млеко, уверите се да млеко није превруће или ће оштетити квасац. Требало би да буде приближно 105˚Ф (40˚Ц)- тек толико топло да активира квасац.

Ако је тесто превише суво и није се спојило, умешајте још мало млаког млека. Ако је превише мокро и лепљиво за руковање, додајте још мало брашна док месите тесто. Додајте само онолико брашна колико је потребно. Превише ће створити тешке ролне.

Ја сам умешао полуслатке чоколадне чипсеве, али можете заменити и тамну чоколаду или чак мини чоколадне чипсеве да се мањи залогаји распореде по ролнама.

Уз квасац, овом рецепту су потребна два времена за нарастање. Након што сте умесили тесто док не постане глатко и додали комадиће чоколаде, пребаците га у чинију, поклопите и оставите да нарасте док се не удвостручи. То ће трајати између 1-2 сата у зависности од температуре ваше кухиње. Други успон је још 30 минута након формирања теста у лепиње и слагања по припремљеном плеху.

Ове лепиње су најбоље на дан печења, посебно топле из рерне.


Рецепт за вруће укрштене лепиње са чипсом - Рецепти

Морам да признам: Волим вруће укрштене лепиње.

Али неонско црвено, зелено и жуто суво воће унутра?

Као исказани љубитељ угљених хидрата, увек сам се осећао болно изостављеним на Ускрс, једноставно зато што нисам могао да се натерам да купим ове празничне лепиње само да тако расипно покупим и одбацим комадиће сувог воћа.

Сада сам, међутим, пронашао укусно решење за своју дилему: “Тепса са врућим крзном са чоколадом. ”

Јер ако постоји нешто што волим чак и више од хлеба, то је чоколада.

Овај феноменални рецепт је из “Само десерта: Добре ствари долазе онима који пеку ” (Руннинг Пресс), од којих сам добио прегледни примерак. Ова компактна књига од 30 рецепата прва је кухарица Цхарлотте Рее, аустралијске развојнице рецепта и страствене домаће пекарице.

Ова забавна мала књига препуна дрских цитата натераће вас да отрчите у своју кухињу да се окушате у таквим делицијама као што су “Нутелла Тхумбпринт Цоокиес, ” “Тирамису Свисс Ролл, ” и “Ванилла Цаке витх Рицотта Фростинг анд Печене брескве. ”

Ове вруће укрштене лепиње имају не само какао у праху умешан у тесто, већ и доста чоколадних чипса. Рецепт користи 4 кашичице сувог квасца, што је отприлике два пакета квасца. Тесто се два пута диже — прво у чинији сат времена, а затим као појединачне куглице у тепсији 30 минута.

Кифлице непосредно пре уласка у пећницу.

Карактеристичан крст који украшава врх сваке лепиње направљен је од једноставне пасте од брашна, шећера и воде, на коју се набацујете врећицом за цев или врећицом са затварачем са откинутим углом. Можда су моји крстови на дебљој страни и признајем да нисам баш вешт у цевоводу, али заправо ми је понестало пасте и морао сам да направим другу серију да довршим дизајн на свакој лепињи. Дакле, само имајте на уму да ћете можда морати да направите и више пасте. Али то је тако брзо да се помеша, па нема главобоље да се то уради.

Свеже из пећнице и глазирано.

Када лепиње изађу из рерне, премажите их по врху топлим шећерним сирупом са укусом ваниле. Вероватно ћете имати више глазуре него што вам је потребно. Ако волите лепиње са слађе стране, премажите их са више слојева глазуре. Ако више волите мање слатке, само им дајте једанпут.

Ове лепиње су крушне, издашне и невероватно чоколадне. Они су попут чоколадног колачића претвореног у нежну роладу за вечеру.

Најбоље од свега, у њима нема досадног сувог воћа. (намигнути, намигнути)

Само један ће вас испунити и задовољити ту жудњу за чоколадом.

Чоколадни чипс са врућим крстом

4 кашичице сувог квасца (око два пакета)

1 1/3 шоље пуномасног млека, загрејаног

5 шољица универзалног брашна, плус додатно за брисање прашине

1 кашичица млевеног цимета

1/4 шоље какаа у праху прерађеног у Холандији, просејано

2 3/4 унци несољеног путера, исецканог

1 велико јаје, лагано умућено

1 1/4 шоље чипса тамне чоколаде

За пасту:

2 кашичице супер финог шећера

За глазуру:

1/2 кашичице пасте од пасуља од ванилије

Намастите и обложите калуп за печење димензија 13 к 9 к 2 1/2 инча папиром за печење.

Умутите квасац са млеком и 1 кашиком шећера у малој чинији док се квасац не отопи. Оставите да стоји на топлом месту 5 минута или док не постане пенасто.

У велику чинију просијте брашно, цимет, какао и со, а затим врховима прстију утрљајте маслац како бисте формирали мрвицу. Умешајте преостали шећер, пенушаву смесу квасца, јаје и мало топле воде (по 1 кашичицу одједном, ако сматрате да јој је потребно) да направите меко тесто. Покријте чинију пешкиром и оставите да одстоји сат времена на топлом месту, или док се смеса не удвостручи.

Окрените тесто на побрашњену површину. Месите 8 минута, па додајте чоколадне мрвице. Мешајте још 2 минута, мешајући комадиће чоколаде, док тесто не постане глатко и еластично. Поделите на 12 делова и сваки разваљајте у глатку куглу. Ставите куглице на припремљени плех у четири реда по три, остављајући размак од 1/2 инча између сваког како би се омогућило да се тесто прошири. Оставите да стоји на топлом месту 30 минута или док се скоро не удвостручи.

Рерну загрејте на 425 степени.

Направите пасту од брашна за крстове просејавањем брашна и шећера у малу чинију. Постепено умешајте довољно воде да добијете глатку, густу пасту. Пренесите пасту у врећицу за цевовод опремљену малом обичном млазницом (или користите врећицу са затварачем са одсеченим углом) и пређите цевчицу на лепиње. (Белешка: Ако откријете да немате довољно пасте, само направите другу количину да напуните врећицу за цевоводе.)

Пеците лепиње 20 минута или док не добију златно-смеђу боју и звуче шупље када се куцкају.

У међувремену, да бисте направили глазуру, прокухајте шећер, ванилију и 1/3 шоље воде, мешајући док се шећер не отопи.

Пребаците посуду са врелим лепињама на решетку за хлађење и премажите их врућом глазуром. Поновите још једном или двапут, ако волите слађе. Лепиње је најбоље јести док су још топле или их чувати у херметички затвореној посуди на собној температури до 5 дана и препећи их да се поново загреју.


Лепиња са врућим крстом

А. врућа укрштена лепиња је зачињена слатка лепиња која се обично прави са воћем, означена крстом на врху, а традиционално се једе на Велики петак у Великој Британији Ирска Аустралија Индија Нови Зеланд Јужна Африка и неки делови Америке, укључујући Канаду и Сједињене Државе. [1]

Лепиња означава крај коризме, а различити делови вреле крзнене лепиње имају одређено значење, укључујући крст који представља Исусово распеће, а зачини унутра означавају зачине који су га користили за балзамирање при сахрани, а могу укључивати и кору поморанџе одражавају горчину свог времена на Крсту. [2] [3]

На неким местима су сада доступни током целе године. [4] Лепиње са врућим укрштањем могу се продати у Аустралији и на Новом Зеланду чак и за Нову годину [5] или након Божића. [6]

Историја

У многим историјски хришћанским земљама обичне лепиње [ нејасан ] направљено без млечних производа (забрањено у коризми до Цветне недеље [ потребан цитат ]) традиционално се једу врући или препечени након подневног Великог петка.

Грци су у 6. веку нове ере колаче могли означити крстом. [7]

Једна теорија каже да лепиња Хот Цросс потиче из Ст Албанс-а у Енглеској, где је брат Тхомас Родцлиффе, монах из 14. века у опатији Ст Албанс, развио сличан рецепт под називом „Албан лепиња“ и дистрибуирао лепињу локалној сиротињи на Велики петак, са почетком 1361. [8]

У време Елизабете И од Енглеске (1592.), Лондонски чиновник за тржишта издао је декрет којим се забрањује продаја врелих лепиња и других зачињених хлебова, осим на сахранама, на Велики петак или за Божић. Казна за прекршај уредбе била је одузимање свих забрањених производа сиромашнима. Као резултат ове уредбе, вруће укрштене лепиње у то време су се првенствено правиле у домаћим кухињама. Даљи покушаји да се сузбије продаја ових предмета догодили су се током владавине Јакова И Енглеског (1603–1625). [9]

Први дефинитивни запис о врућим укрштеним лепињама потиче од лондонског уличног узвика: "Велики петак долази овог месеца, старица трчи. Са једном или две пени вреле укрштене лепиње", која се појавила у Алманах јадног Робина за 1733. [10] Историчар хране Иван Даи наводи: "Лепиње су направљене у Лондону током 18. века. Али када почнете да тражите записе или рецепте раније од тога, нећете ништа погодити." [4]

Традиције

Енглески фолклор укључује многа сујеверја која окружују лепиње. Један од њих каже да се лепиње које се пеку и служе на Велики петак неће покварити нити плеснути током наредне године. Други охрабрује чување такве лепиње у медицинске сврхе. Каже се да део који је дат некоме болесном помаже да се опорави. [11]

Ако се поведу на путовање морем, каже се да вруће укрштене лепиње штите од бродолома. Речено је да ако их окаче у кухињи, штите од пожара и осигуравају да сав хлеб испадне савршено. Висећа лепиња се мења сваке године. [11]

Друге верзије

У Великој Британији велики супермаркети производе варијације по традиционалном рецепту, као што су тоффее, поморанџа-брусница, слана карамела и чоколада и цимет од јабуке. [12]

У Аустралији се лепиње са укусом кафе продају и у неким пекарама. [13] Постоје и лепљиве верзије датуља и карамеле, као и мини верзије традиционалне лепиње. [14] Друге новије варијације које се могу купити у већим супермаркетима су чоколада са чоколадом и вишњама, путер, [15] јабука и цимет, банана и карамел те бијела чоколада и малина. [16]

Нот Цросс Бун је варијација традиционалне хот цросс лепиње. Користи исте састојке, али садржи другачију ознаку на врху лепиње уместо крста. Сонома Бакинг Цомпани у Сиднеју тврди да је за Ускрс 2012. произвела прву комерцијално продату Нот Цросс Бун, која је у Сономаином случају означена словом 'С'. [17]

У Словачкој и Чешкој, мазанец је сличан колач или слатки хлеб који се једе за Ускрс. На врху је често означен крст. [18]

Крст

Традиционална метода за прављење крста на врху лепиње је употреба прхког пецива, [19] [20] иако су неки рецепти из 21. века препоручивали пасту од брашна и воде. [21]


Јесте ли уморни од рутине вечере?

Заглавили сте у колотечини или тражите забавне нове рецепте за испробавање?

Наша Фацебоок група расте сваким даном! Ако се још нисте придружили, позивамо вас да дођете да проверите и придружите се забави.

Можете затражити идеје за рецепт, разговарати о техникама кувања или затражити помоћ у проналажењу новог комплета за вас. Ако сте се већ придружили, позовите пријатеља!


Могу ли замрзнути ове лепиње?

Да ти то можеш. Чврсто их умотајте и ставите у посуду погодну за замрзавање или у кесу. Добро ће се чувати до месец дана. Одмрзните лепиње на собној температури, а затим их поново загрејте на један од горе наведених начина. Они ће изгубити мало сјајне глазуре, али ће и даље бити укусни!


Важни савети

  • Као и када ручно правите тесто, ако је смеша превише влажна, поспите још брашна. Ако је превише суво, додајте још јогурта. Приликом мешања теста текстура ће бити мало лепљива, али не би требало да се лепи за прсте или сто.
  • Приликом стављања на папир за печење оставите мали размак између лепиња како би имале довољно простора да се подигну, а затим се држе заједно.
  • Ако користите глатко брашно које се не подиже само по себи, морат ћете додати прашак за пециво да се подигне. По правилу, за сваку шољу брашна потребно је 1,5 кашичице прашка за пециво.
  • Да бисте направили више лепиња, можете лако удвостручити или утростручити мерења, а такође можете променити и њихову величину ако одлучите да их учините мањим или већим. Време кувања треба мало повећати.
  • Пре него што се укопате, оставите лепињама да се одморе 10 минута
  • Ако сутрадан једете лепиње, најбоље је да их загрејете у микроталасној пећници или тостеру који ће омекшати текстуру

Пошто се у овом рецепту користи јогурт, морају се чувати у фрижидеру и могу се држати до 3-4 дана

Направљено је мешањем белог брашна са водом. Важно је да нисте сигурни да се брашно само узгаја јер ће оно нарасти при печењу

Овај рецепт користи грчки јогурт у тесту уместо квасца, стога није потребно време одмора


Вруће укрштене лепиње са чипсом од чоколаде

ДЕЦА, писање подебљано је за вас ОДРАСЛИ остало је за вас. Помешајте састојке за лепињу. Ставите јако брашно, квасац, шећер и 1 кашику соли у чинију са зачинима и промешајте. Направите бунар у центру и сипајте млеко, јаје и путер. Почните мешати пластичном или дрвеном кашиком и завршите рукама. Ако је тесто превише суво, додајте топлу воду или додатно брашно ако је мокро.

Сада развуците тесто - то се зове гњечење. Месите тесто на побрашњеној површини 10 минута док не постане глатко и прозрачно. Ово ће бити мало превише посла за децу, па их наведите да почну да гнетеју, а онда када се уморе, преузмите.

Оставите тесто да надолази док се не удвостручи због квасца. Пребаците у чисту, мало подмазану чинију и лагано покријте чистим, влажним кухињским пешкиром. Оставите на топлом месту да нарасте док се грубо не удвостручи - то ће потрајати око 1 сат у зависности од тога колико је просторија топла.

Додајте чоколадне комадиће и направите деобу. Пребаците тесто на благо побрашњену површину и поравнајте. Распршите чоколадне комадиће (или суво воће) и умесите тесто још неколико пута. Поделите га на 8 једнаких делова - преполовите тесто, па преполовите сваки део још два пута и објасните математику.

Разваљајте тесто у лепиње. Сваки део разваљајте у глатку рунду и ставите на подмазан плех у 2 реда по 4, остављајући мало простора између сваке лепиње да нарасте. Поново покријте кухињском крпом и оставите на топлом месту да се провери 20 минута, док се скоро не удвостручи или само додирне.

Направите крстиће на лепињама и испеците их. Загрејте рерну на 200Ц/180Ц вентилатор/гас 6. Помешајте глатко брашно са 1 кашиком шећера и 4-5 кашика воде да добијете густу пасту. Кашиком стављајте у врећицу за цевоводе и цевима беле цеви на лепињама да направите крстиће. Пеците 20 минута док не порумене.

Премажите их џемом ако желите да буду лепи и сјајни. Ако желите уживати у лепињама препеченим, лагано загрејте џем у шерпи или микроталасној пећници, па четкицом премажите пецива преко пецива. Ако ћете их наздравити, немојте их глазирати јер ће џем изгорети.


Погледајте видео: Tart sa čokoladom i pomorandžom - (Децембар 2022).