Нови рецепти

Даллас Перри'с Стеакхоусе: Супстанца са примамљивим стилом

Даллас Перри'с Стеакхоусе: Супстанца са примамљивим стилом


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Петак је време за ручак и ја сам на медијском догађају у Перри'с Стеакхоусе у гету за хеџ фондове у Далласу Уптовн. Било који број ресторана у Далласу убио би за ову попуњеност.

До посла. Одлично за приватне пословне или породичне састанке. Приватне собе са видео/видео опремом доприносе корпоративној атрактивности. Време за ручак је у великој мери пословна сцена, док је вече еклектичније, парови на дестинацији за парове и породица и пријатељи часте посетиоце ван града.

Перри'с их тера да се враћају са персонализованим стандардима услуге и менијем који се стално развија. Могли бисте почети са коктелима (јесам). Ново представљена Смоки Рита изграђена је од Хорнитос Блацк Баррел текиле истресене са ликером ДеКуипер 03, соком лимете и нектаром агаве. Поштујте шећер око половине обода - то је шећер хабанеро и, рећи ћемо, асертивно врућ. Ово је коктел који морате наручити када желите да вас устреле, прво у буљу, из топа. С друге стране, Манго Пассион Физз је скромна егзотична жена умотана у баршунасти омот. Језгро даје вотка Белведере Манго Пассион. Меша се са ликером од брескве ДеКуипер, свеже пресованим соком од лимуна и лимете, а појачан је Цхандон пјенушавим брутом из Калифорније. Маи Таи је повратак у стару школу, пре него што је засут шећером. Лагани рум Црузан и рум Пират КСО Ресерве промућкани су свежим соком лимете, Оргеатом и мрвицом горчине. Али пиеце де ресистанце је живахни љубичасти цвет хибискуса који краси врх изнад обода шећера хибискуса.


Нисам био сигуран да ли да једем или да уоквирим предјела, тако елегантно изгледају на тањиру. Торањ богате ахи туњевине долази помешан са луком, ђумбиром, младим луком и авокадом, а све је преливено терииаки сосом и сусамом. Ставите га на испоручени вонтон чипс да једете ако желите. То је непобитан доказ да су куле од ахи туна легализоване пукотине. Темпура пржени јастог облаже своје комаде репа јастога у огртач од теста тако фино да се месо јастога види изнутра. Довољно је лаган да пусти ароме јастога да засија, неоптерећен уљем. Свињски комадићи залогајчићи представљају залогај за димљене свињске одреске међу главним продавницама. Комадићи меса се убацују у зачине за роштиљ и шећер како би се прелили у блиставу глазуру. У складу са кулинарском традицијом, зона слетања вертикално постављеног ћевапа је сос од кућних јабука. Као да само да позлати љиљан, сваки од ових драгих добије свој сос. Роштиљ сос за залогаје свињског котлета, беурре фондуе који ме је подсетио на беурре бланц за ахи и неописиво сладак и незабораван мисо маслац за јастога.

Кељ је састојак који се тренутно укључује. Не могу да избројим колико сам пута послужен у последњих неколико година. Да водим ресторан, једном недељно бих радио „Стереотипно вече“, а кељ би, заједно са девијантним јајима и мак’н сиром, заузимао понос. Добре вести, салата од кеља шефа кухиње Грант Хунтер је олакшавајући аргумент да је задржите на редовном менију. Свесни да је кељ тврде и жвакаће текстуре, исече га на фине траке. Да би био сензуалан, купа га у прецизно подешеном винаигрету од нане џалапења. Листови пецорино романо, цртица пасте од инћуна и пржени у тигању (ин ЕВОО) ни микро-крутони не боле. Цјелина је резултат тога угодна и лагана. Ловачев укус у маслиновом уљу је једнопресовни италијански, облаци су све.

Главна јела долазе у дубину. Осим пуне линије врхунских одрезака, ту су и свињски котлети и снажни пакет морских плодова (речено ми је за двадесет процената корисника). Послужују ме цхатеаубрианд скухани до раскошне ружичасте нијансе и упарени са шпарогама преливеним зачињеним мрвицама хлеба и преливеним јумбо грудвама плаве ракове. Уз јело иду три рамекина соса: мерлот са тартуфом, класични беарнаисе и печени зрна бибера. Наше три стране састојале су се од гљива са шерпом, гратинизираног кромпира (са димљеном гаудом и белим сосом од чедра и бешамела) и печене срираче прокулице. Клице су пржене на брзини, а затим их преливене с умаком од карамеле срирацха (вероватно мед и срирацха помешане заједно) нијансиране са мало рибљег соса, уз наговештај азијског кувања.

Као ставку ван јеловника, Перри представља златну етикету Снаке Ривер Фармс, оку рибе и њујоршке траке, као и говедину Акаусхи. Јагње на менију се храни Новим Зеландом (због свог укуса). Ахи туна је оцена 1 (оцена сасхими). Дакле, избирљивост у избору састојака је врло евидентна. Заиста сам уживао у земљаном, вијугавом месу шатоа УСДА Цхоице, посебно са сосом од медведа.


У случају да имате места за десерт, пробајте чоколадни штруцл. То је у основи чврста чоколада са укусом лешника преливена чоколадним ганацхеом и Хеатх црумблеом. Немојте се жалити што изгледа премало, гушће је од осиромашеног уранијума, али много укусније.

Перри'с има велики избор специјалних коктела, у програму који је креирала директорица корпоративних напитака Суси Живановић, локалним пивима, жестоким пићима и пуном винском картом. Пробао сам њихову „Перријеву“ етикету Напа Цабернет Саувигнон, коју је за њих направио угледни произвођач Амици Целларс. Добар избор за пиће уз оброк, поштује бригу о храни прецизним браком Напа воћа са новим француским храстом. Надајмо се ускоро, нека тексашка вина.

Ако живите у Далласу и желите посебан ноћни излазак и одрезак ће вам се свидети. Или ако посећујете град и желите незабораван пословни оброк, Перри'с је избор у којем не можете погрешити. Посетиоци ће бити задовољни што је удаљен само 15 минута вожње Убер-ом/Лифтом од аеродрома Даллас Лове Фиелд (ДАЛ) и надомак аутопута који води до Даллас/Форт Вортх Интернатионал (ДФВ).


Погледајте видео: Физичке и хемијске промене супстанци (Децембар 2022).