We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Рецепти
- Састојци
- Месо и живина
- Говедина
- Резови говедине
- Одрезак
- Режањ печенице
Волим да се враћам кући на мирис домаће куване хране, али пошто ја једина кувам у нашој кући, ово је реткост. Зато волим свој спор штедњак и ово обилно зимско јело омиљено је за целу породицу. Одлично је припремити сво поврће претходне ноћи, посебно ако се споро кува.
Дербисхире, Енглеска, УК
1415 људи је ово направило
СастојциСервира: 6
- 1,2 л (2 пт) воде прокухане из котлића
- 1/2 швеђанине, исечене на мале комаде
- 3 шаргарепе, исечене на коцкице
- 300 г печурака, или више по укусу
- 2 кашике уља
- 700 г (1 1/2 лб) немасног динстања или рамстека, исеченог на мале комаде
- 75 г (3 оз) обичног брашна
- 2 кашичице сувог першуна
- 2 кашичице сувог тимијана
- 3 коцке говеђег темељца
- 5 увијања црног бибера из млина
- 2 прскања Ворцестерсхире соса
- 1 кашичица Мармите
- 1 пуна кашика пире од парадајза
МетодПрипрема: 30 минута ›Кување: 5 сати› Спремно за: 5 сати 30 минута
- Укључите чајник тако да имате кувану воду.
- Припремите поврће од поврћа и ставите у шерпу или у лонац за кување.
- Ставите уље и говедину у велику чинију и премажите јунетину уљем дрвеном кашиком или рукама.
- У другој великој чинији помешајте брашно, зачинско биље, бибер и коцкице темељца. Додајте говедину у смешу брашна (уље држите одвојено јер ће вам касније требати) и премажите говедину брашном.
- Додајте мало уља из друге посуде у велику таву или вок и лагано загрејте. Извадите говедину и додајте је у врело уље (вишак брашна оставите у чинији за касније). Додајте мармите, Ворцестерсхире сос и пире од парадајза у тигањ, а ако се говедина залепи за тигањ додајте још уља. Кухајте говедину до краја око 5 до 10 минута да запечати арому.
- Остатак брашна додајте у поврће у шерпи или у штедњаку (ако не волите густу сосу, оставите је или додајте само половину брашна и касније по потреби ставите више зачинског биља у гулаш). Повремено сипајте прокувану воду на поврће и мешајте да се умеша брашно. Додајте говедину и сокове за кување у лонац и кувајте цео дан у лаганој шпорету на тихој или средњој ватри већи део дана.
- Кушајте током кувања да видите да ли чорба има довољно зачинског биља, бибера и коцкица темељца. Обично додам 3 коцкице за залихе, па још једну ако осетим да јој треба више укуса. Ако је превише густо, додајте још воде.
- Послужите уз кромпир и купус и хрскави хлеб.
Кукова белешка
Овај рецепт би требао имати довољно соли од наведених састојака, међутим, ако желите, можете додати још пред крај кухања како бисте додали више окуса. Такође, можете користити мешавину биља као што је бокует гарни, али по мом мишљењу мајчина душица и першун дају најбољи укус.
Недавно прегледано
Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(72)
Рецензије на енглеском (81)
Заиста укусно. Користио сам свој спор штедњак па сам унео једну или две измене у фазу кувања, али резултат је био одличан. Неколико савјета за кориснике спорих штедњака, међутим, садржај воде је превише и помало ће испасти. Предлажем да користите око половину предложене воде и додате још ако је потребно. Не мењајте ништа друго, одлично је.-07 март 2012
Веома укусан рецепт, али сматрао сам да треба да додам лук и кромпир исецкан на коцкице! -04. Децембар 2011
Промењене количине састојака. Заменили сте једну литру воде за пола литре стоут -а. Мммм-07 јул 2010
Старомодан рецепт за паприкаш од говеђег меса са дугим кувањем
Ово је старомодни говеђи гулаш за споро кување. Гулаш је зачињен разним основним зачинским биљем и зачинима, заједно са белим луком, луком и поврћем.
Течност је говеђа јуха са мало натријума, али слободно замените део чорбе или јухе квалитетним црним вином. У наставку погледајте варијације за више замена састојака и додатака.
Зачињена говедина ће додати више укуса паприкашу ако се прво пече, али ако вам недостаје времена, можете прескочити тај корак.
Притисните Репродукуј да видите како се овај старомодни рецепт за говеђе гулаш са дугим печењем куха
Најбољи рецепт за говеђи гулаш
Ја и#8217м мислим да је ово управо оно што требате направити овог уторка. Увек волим да једем паприкаш или чили на Ноћ вештица, не знам шта је то, али то постаје традиција.
Мора да има неке везе са чињеницом да је овде увек хладно када водимо децу на трикове или часте (понекад пада снег!) Па волим да попијем мало топлог чорбе пре него што изађемо, а онда волим попијте топли какао кад дођемо кући. Лако ми је хладно.
Говеђи паприкаш са спорим кухањем: Мој породични рецепт за врхунску храну
Увек жудим за удобном храном зими, али тренутно као нација и глобална заједница изгледа као да бисмо сви могли да користимо много утехе, било да се ради о окупљању заједнице или малим породичним оброцима морамо бити једно за друго и нудити подршку, позајмљивање уха или раме на које се можемо ослонити.
Мирис и укус рецепта моје маме за њу Класични говеђи паприкаш је један који је са мном од малих ногу. Иако је била запослена мама, на краће дане или слободне дане често би их правила рано ујутро и стављала у посуду за кување по цео дан како би била готова до тренутка када сам стигао кући из школе. Још увек се сећам свих састојака напамет и како су изгледали на кухињском пулту док га је припремала. Сећам се и да сам био помало задивљен како би све то тако лепо стало у њен округли лонац са стакленим поклопцем који је на крају почео да се паре испод. Касније у току дана направила је бели пиринач са стране, што је показало да је скоро време за јело јер је то било последње што је требало учинити пре него што сам се спремила да послужим оно што ми је била највећа утеха: знати тачно шта могу очекивати у овом оброку и осећајући се збринуто, вољено и утешено кроз сваки залогај.
Почните са висококвалитетним говеђим коцкама халал. Затражите од месара гулаш и исеците га на комаде средње величине. На тај начин, ако су мало веће него што желите, увек их можете исећи мало мање. Ако почну премало, месо би могло завршити тешко.
У овом рецепту има неколико основних састојака, због чега се сматра тако класичним: лук, бели лук, кромпир и шаргарепа (плус грашак и мало парадајза, који се на крају додају, ако желите).
Волим да исечем шаргарепу као на слици горе, само у мом стилу, али можете да је исечете на други начин. Покушавам само да их натерам да одговарају облику меса, ако је могуће.
Такође волим да овом рецепту додам чорбу од поврћа, али уместо ње можете користити и пилећу чорбу. У сваком случају, додајте неку врсту богатог темељца како бисте побољшали окус и извукли највећу нутритивну корист од овог јела. Ажурирање: Саффрон Роад више не продаје њихове чорбе, па ево алтернативе, органска чорба од поврћа.
Ја користим смрзнути грашак, који се смрзнут убацује у ово јело пред крај. Није потребно одмрзавање или би могли постати кашасти.
Постоји неколико начина да ово јело започнете и довршите, па ћу вам укратко објаснити сваки, али само знајте да сам ово јело завршио у шерпи јер сам га скувао преко ноћи- не волим да остављам укључене апарате током дана ако нисам код куће. Осим тога, добијамо неке сјајне ароме у сну …
Дакле, можете започети загревањем уља у холандској пећи или тави од ливеног гвожђа. Постоји неколико разлога због којих вам показујем обоје: 1) месо се одлично кува од ливеног гвожђа, али ово јело је плитка посуда.
2) Холандска пећница је одлична за започињање меса и поврћа или потпуно довршавање јела чак и без изласка из посуде.
3) Ово јело не бисте требали започињати у лонцу јер се неће довољно загријати да месо пирјате како му је потребно.
Надам се да вас нисам#8217 збунио.
Дакле, након што је ваше месо исечено на жељену величину, бацаћете га у брашно. Не радим ово по део јер би то потрајало заувек. Уместо тога, узимам дубоку чинију и бацам гомилу меса у брашно. У реду, не знам баш бацити то, али знаш на шта мислим.
Али прво морате да се уверите да је месо суво (папирни убруси су савршени за ово) Ако није суво, имаћете велики пастозни неред. Веруј ми.
И неће се лепо кувати ако није добро побрашњено. Неки људи прво умоче месо у умућено јаје, али ја никада нисам нашао потребу за тим јер иако је месо суво пре додавања у брашно, на њему има довољно текстуре да се ухвати у брашно.
Невероватно мирише кад уђе у врело уље, али немојте ништа да једете- нећете га скувати потпуно у овом тренутку. Само га запеците са свих страна.
Оцедите га на папирним убрусима да упије вишак уља.
Ево овде#8217 где ствари постају мало зезнуте, али веома важан корак који треба следити јер ћете овде#уловити много укуса. Видите ли сву ту смеђу доброту испод поврћа? То је укус меса и текстура брашна, што заузврат даје не само невероватан укус, већ и брашно згушњава јело … потреба стругати и сакупљати да се врати у посуду. Немојте се тога#8217 отарасити! Уместо тога, употребите чврсту дрвену кашику да састружете доброту са дна, али да у међувремену не покварите тигањ.
Затим у лонац додајте лук и бели лук. Улазе после другог поврћа јер су превише деликатни и могли би лако да изгоре ако се додају прерано.
Ако вам је тешко да нешто изгребете, можете додати мало чорбе у лонац само да вам помогне, а затим је померите са поврћем и поврх њих. Затим додајте месо.
Тек толико да једва прекрије месо
Све време настављајте да стружете дно посуде и мешате је назад у посуду. По жељи додајте 2 кашике нарезаног парадајза. Све то прокухајте.
Затим смањите и оставите да се крчка.
Сада га пребаците у лонац или оставите у холандској пећници. Треба да крчка најмање 5-6 сати.
Отприлике 20 минута пре сервирања додајте смрзнути грашак директно у лонац.
Месо би требало да буде лепо и нежно, а кромпир и шаргарепа невероватно мекани.
Једите какво јесте (на овај начин је заситно) или на врху слоја пиринча или резанци од куваних јаја. У овом тренутку, веома је свестран и све зависи од тога колико још можете чекати да га поједете …
Шта ’ твој врхунско јело за храну?
Споро кувано говеђе чорбе
Састојци
- 2 килограма коцкица говеђег паприкаша, удубљених у брашну или у уљу семенки грожђа за пирјање
- 1 шоља жутог лука, исецканог на коцкице
- 2 шоље шаргарепе, грубо исецкане
- 2 шоље кромпира, огуљен и грубо исецкан
- 3 чешња белог лука, млевено
- 1 кашичица морске соли
- 1/2 кашичице свеже млевеног црног бибера
- 1 кашичица димљене паприке
- ловоров лист, дробљен (опционо)
- 4 шоље чорбе
- 2 кашике млевеног парадајза
- 1 шоља смрзнутог грашка
Коцке говедине издубите у брашно и оставите са стране.
Загрејте уље у тигању од ливеног гвожђа или холандској пећи.
На уљу динстајте говеђе коцкице и брашно да порумене са сваке стране. Уклоните месо и ставите на тањир или посуду обложену папирним убрусом да упије вишак уља.
Додајте још мало уља у шерпу и пирјајте шаргарепу и кромпир, остругајући дрвеном кашиком по дну тигања да се уверите да је преостало брашно из меса укључено у гулаш, омогућавајући му да постане густо. Додајте лук и бели лук.
Чорбу додајте мало испод нивоа меса и кромпира. Зачините сољу, бибером и паприком. Пустите да проври неколико минута, а затим смањите температуру на лаганој ватри и поклопите, кувајте око 5-6 сати или док месо не омекша тако да се може исећи кашиком. Ако користите шерпу, пребаците јело након што је прокључало и смањило да се крчка.
Савет стручњака
Као што вероватно можете замислити, срце је чврст мишић. Да бисте га учинили јестивим, морате га или споро кувати као што ја овде радим, или га можете исећи на „одреске“ и пржено пржење - не више од 30 секунди по страни, што ће бити реткост. Ако га препечете, биће тешко и нејестиво.
Насупрот томе, пилећа срца могу се једноставно пржити на тави у маслиновом уљу и зачинима, а излазе нежна и укусна.
Иако повремено правим одреске од говеђег срца, гулаш ми је омиљени начин припреме овог реза. Нежан је и веома ароматичан.
Примајте вести о свежој храни у пријемно сандуче
Пријавите се на наш билтен да бисте примали најновије савете, трикове, рецепте и још много тога, послане два пута недељно.
Регистрацијом се слажете са нашим Условима коришћења и потврђујете праксу података у нашој политици приватности. Можете се одјавити у било ком тренутку.
Цроцк-Потс, оригинални штедњак за кухање, практично су измишљени за прављење говеђег паприкаша: Нежна топлота олакшава тврдо месо у мекане, укусне комаде. Мало вина, сенфа и гљива појачава дубоки, меснати укус, док грашак и зачинско биље дају дашак свежине. Можемо ли предложити мало хлеба за испијање соса.
План игре: Овај рецепт се може припремити у кораку 1 претходне ноћи, охладити и чувати у фрижидеру. Гулаш се такође може кувати на ниској температури око 8 сати.
Ово јело представљено је као део наше галерије фотографија са рецептима за споро кување. Погледајте и наш рецепт за печење у лонцу који користи вргање и пиво.
Тражите још поврћа? Погледајте наш једноставан вегетаријански паприкаш.
Шта да купим
Цроцк-Пот 6-Куарт програмабилно кување и ношење овалног спорог шпорета, 39,99 УСД на Амазону
Овај најбоље оцијењени програмабилни споро кухало Цроцк-Пот Цоок & амп Царри са савршеним програмом за кухање савршен је за кухара са ужурбаним начином живота и нуди прилагодљиво вријеме кухања и температуре.
Рецензије (18)
Нажалост, ако месо печете дуже од 4 или 4 1/2 сата, оно ће бити суво, жилаво и жилаво. Најбољи начин је да у спор лонац додате све осим говедине. Кухајте 3 сата, а затим додајте запечено месо и наставите кухати још 4 сата. Поврће ће бити мекано, али ће и даље имати текстуру, а месо ће бити путер, меко ће се топити у устима.
Управо сам направио овај рецепт. Ја сам самац, па сам половину задржао за себе да једем остатак недеље, а другу половину да дам баки. Иако је потребно мало труда, чорба је прилично укусна. само уверите се да користите смеђе пиво и на крају додајте сенф и сирће-то је кључно за укус. Помешао сам два састојка заједно у чинији пре него што сам их додао у гулаш. Серији сам такође додао још соли по укусу док је завршавала са кувањем. Дефинитивно је потребно више соли. На крају сам смањио количину лука јер нисам луд за тим. Такође сам га кувао 8 сати уместо 7. Био сам на послу и нисам желео да се посуда прерано искључи, па сам додао још један сат. Све сам припремио претходне ноћи, чувао у фрижидеру преко ноћи, па следећег јутра ставио у шерпу да кувам цео дан. Све у свему, ово је добар рецепт и направићу га поново. Ово је прва ствар коју сам икада направио у лонцу. Ако ја могу, можете и ви!
Гулаш од говеђег меса са црвеним вином за споро кување
Ако вам је потребан изговор да извадите спор штедњак, то је то! Нека се све заједно кува сатима за најдубљи, најзадовољнији говеђи гулаш који ћете пробати. Не прескачите печење говедине, јер ствара дубље ароматизовано месо које додатно развија укус чорбе. Посудите чинију, склупчајте се на каучу са кашиком и комадом хрскавог хлеба, и потпуно сте ПОСТАВЉЕНИ. Нежно, богато месо упарено са слатким сосом и прошарано свежим поврћем је заиста идеална храна за удобност. Рузмарин и сушени парадајз се класично не користе у говеђем паприкашу, али уљепшавају укус и додају прави пунч.
Да ли треба да користим црно вино?
Ваша кухиња ради како желите! Волимо дубину коју црвено вино доноси, али ако то није ваша ствар, слободно замените додатним говеђим темељцем.
Могу ли се поново загрејати?
Тбх? Ово је још боље дан касније. и дан после тога. Само пазите да се гулаш потпуно охлади пре него што га спакујете. Такође - ако сте толико склони - тако се смрзава.
С обзиром да је ваш спор штедњак већ изашао, имамо много рецепата за супе са спорим кухањем које можете пробати следеће.
Сажетак рецепта
- Округло дно од 4 килограма, добро обрезано и исечено на комаде од 2 инча
- 1 шоља универзалног брашна
- ⅓ шоље маслиновог уља (по потреби и више)
- 2 велика лука, исецкана на коцкице (2 шоље)
- 1 6 унци конзерве парадајз пасте
- 1 шоља сувог црног вина
- 1 килограм кромпира, исечен на комаде од 2 инча (око 4 шоље)
- ½ килограма бебе шаргарепе (око 2 шоље)
- 2 шоље говеђе чорбе
- 1 кашика кошер соли
- 1 кашичица сувог лишћа тимијана
- 1 ловоров лист
- 1 шоља смрзнутог грашка, одмрзнути
Говедину премажите брашном. Загрејте неколико кашика уља у великој тави на средње јакој ватри. Месо запеците, неколико комада одједном, додајући по потреби још уља. Пребаците у спори шпорет од 4 до 6 литара. Додајте лук у таву и кувајте на средњој ватри док не омекша, око 10 минута. Умешајте парадајз пасту и премажите лук пребацивањем у шпорет. Сипајте вино у тигањ и остружите све смеђе комаде које додајте у шпорет. Умешајте кромпир, шаргарепу, чорбу, со, тимијан и ловоров лист. Покријте и кувајте на тихој ватри 7 1/2 сата или на јакој 4 сата. Додајте грашак и загрејте.
Рецепт: Гулаш од јунећег меса за споро кување за псе и људе
- Аутор:Самантха Рандалл
- Време припреме: 10 минута
- Време кувања: 6 сати
- Укупно време: 6 сати 10 минута
- Принос: 10-12 чаша
- Категорија: Храна за псе
- Метода: Споро шпорет
- Кухиња: Храна за псе
Састојци
Овај рецепт од говеђег паприкаша здрав је за псе, а обилан оброк и за људе! Састојке можете бацити у свој спори штедњак и гулаш ће бити спреман кад се вратите кући с посла. Говедину можете заменити и пилетином, а уместо једног имате два укусна рецепта.
Упутства
- 1 лб говеђег паприкаша
- 1 тбсп. кокосово уље
- 2 велике шаргарепе (исецкане)
- 1 шоља бораније (сецкана)
- 1 тиквица (исецкана)
- 1 слатки кромпир (исецкан)
- 1/2 шоље брашна
- 1,5 шоље воде
Напомене
Додајем воду и брашно у свој спори штедњак и умутим док се добро не сједини. Ово чини гушћи сос када се гулаш заврши, али можете прескочити овај корак ако више волите воденасту конзистенцију.
Након што сте додали воду и брашно (или само воду), додајте све остале састојке у спори штедњак. Покријте и кувајте на тихој температури 6 сати. Када се вариво потпуно охлади, можете га хранити својим псом.
Исхрана
- Величина порције: 1/2 шоље
- Калорије: 59
- Шећер: .8 г
- Натријум: 19 мг
- Дебео: 1,8 г
- Угљени хидрати: 4,2 г
- Влакно: .6 г
- Протеин: 6,3 г
- Холестерол: 17 мг
Да ли сте направили овај рецепт?
Поделите фотографију и означите нас - једва чекамо да видимо шта сте направили!
Колико хранити: Препоручујем храњење око 1/2 шоље хране на сваких 20-25 килограма телесне тежине. Ова препорука је за 2 порције дневно. Ово је само смерница. Лењим кућним љубимцима и старијим псима можда неће требати толико. Изузетно је важно консултовати се са ветеринаром о најбољој величини оброка за вашег пса.
Како чувати: Остатке говеђег паприкаша за псе и људе можете чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру 3-5 дана или их замрзнути и чуваће се до 3 месеца. Имајте на уму да овај рецепт не садржи конзервансе, па неће трајати ни приближно толико колико комерцијална храна за псе.
За више информација
Сваког месеца објављујемо много домаће хране за псе и рецепте за посластице. За више рецепата, савете и савете за кување хране за кућне љубимце погледајте наш одељак „Рецепти“. Ако сте тек почели да се бавите домаћом кухињом, препоручујем вам да прочитате више о „Колико хранити“ да бисте разумели величине послуживања, „које додатке користити“ за креирање добро избалансираних оброка и „како чувати“ за савете на једноставну и лаку домаћу храну за псе која се чува у фрижидеру или замрзивачу.
